“食战演练，安全相伴”——颍上县古城镇中心幼儿园食品安全应急演练活动

一、精细部署 明确责任

      为达到预期演练目的，我园专门成立了食品安全事故应急处置领导小组，并提前召开食物中毒应急演练领导小组工作会，由园长担任组长，各班级教师、保健员、后勤人员等为成员，明确职责分工明确，制定详细的演练方案，准备演练所需物资，如模拟食品、急救设备等。

二、情景模拟 实操演练

      在中午就餐时间，小一班教师发现本班有幼儿出现呕吐、腹疼等症状。主班教师立即打电话告知保健医生，保健员第一时间去班级对发病幼儿进行查看，初步认定为食物中毒疑似病例。保健员立即打电话向园长报告现场情况。

三、及时就医 逐级上报

     园长立即启动"食品安全应急处置预案"，应急处理工作小组成员全部到位，第一时间拨打120开展救援工作，并逐级上报。

四、封锁班级 全面消毒

      在等待120医生的过程中，保健员将幼儿带到保健室进行观察照顾，并对呕吐现场进行保护，教师组织无症状幼儿有序撤离。之后，立即开窗通风，进行患儿的呕吐物的取样封存，做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作。

      救护车到达后，班级教师护送幼儿前往医院就诊，并第一时间将幼儿的就诊情况上报保健员、园长，及时与家长取得联系。

五.封存食物 保存现场

     食品安全总监通知厨房人员立即停止所有加工操作，同时对留样食品、厨房出入口贴上封条、封锁现场；在检查部门未到达之前，任何人员不可进入厨房。

六、安全教育，防范未然

     各班级根据幼儿年龄特点，教师进行了“食品安全主题教育活动”。通过多媒体课件、图片、组织幼儿观看视频等方式，介绍了食品卫生安全知识。

      通过演练，参演人员在结束后对本次演习进行了回顾与总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品安全突发事件应急预案，同时，让各部门熟悉了食物中毒预案的操作流程，并了解了幼儿食物中毒后应采取的现场急救和保护措施，大大提高了教师应急反应能力、应急指挥能力以及协同作战能力。