农谚说“寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时”。红薯不能收获太早，也不能收获太晚，收获太早薯块不能充分膨大，收获太晚薯块容易被冻伤，霜降节气正是红薯的适宜收获期。10月23日，正逢二十四节气中的霜降，宁远县芙蓉学校劳动基地迎来了红薯的收获日。
芙蓉师生一起拿着锄头、袋子、水桶，兴致勃勃地来到学校的劳动基地。
同学们在老师的引领下，踏入种植园，感受着泥土的芬芳。那一片片藤蔓之下，藏着的是丰收的希望。在老师的悉心指导下，同学们小心翼翼地拿起工具，既怕伤到红薯，又渴望能完整地将其挖出。在这个过程中，他们学会了耐心与细心，深刻体会到劳动的艰辛与不易。
经过芙蓉师生的共同努力，一个个红薯破土而出。看着自己的劳动成果，同学们的脸上绽放出灿烂的笑容，那是收获的喜悦。
一次劳动实践，带来了新的技能体验。同学们在劳动中不仅收获了快乐，还在成长道路上留下了一段难忘的记忆。
劳动即教育，一起来了解红薯的更多知识吧。
一、红薯的由来
红薯最早起源于南美洲，距今已有约8000年的种植历史。在古代，人们将红薯视为神圣的食物，用来祭祀神灵。后来，随着哥伦布的航海发现，红薯传入欧洲，并逐渐传播到世界各地。如今，红薯已经成为全球种要的粮食作物之一。
二、红薯的功效与作用
中医认为，红薯性平、味甘，归脾、胃、大肠、肾经，具有补中和血、滋补肾阴、健脾益胃、宽肠通便的功效。《本草纲目》中也有记载：（红薯）“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”
▶减脂通便
红薯富含粗纤维素，可以刺激胃肠道蠕动，促进肠道排便、通气，还可促进肠黏膜对水分的吸收，从而使大便胀大，软化粪便，缓解便秘。研究显示，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，却能产生99千卡热能，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。用红薯代替部分米面等主食，可以达到控制体重的效果。
▶滋补肾阴
中医认为黄色入脾，常吃黄色的番薯能够帮助我们滋养脾脏。而紫色的番薯有补肾阴的作用，适合常腰酸神疲、头晕耳鸣、少寐健忘、口干咽痛、午后潮热等肾阴虚者。
▶补中和血
红皮红心的红薯，具有补气养血的功效，而且红薯还不容易生湿热，坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。
▶强免疫
红薯中糖类物质、维生素C、膳食纤维等营养素含量较高，可以帮助身体补充营养物质，增强免疫力。
▶利心血管
红薯当中含有维生素，胡萝卜素，钾元素，叶酸等成分，对保护心血管有帮助。其中钾元素可以保持身体里体液酸碱性，维持血压和心脏的正常功能，预防心血管疾病。
三、注意事项
红薯的好处这么多，但是也不能忽略它的一些注意事项哦。这三类人要少吃红薯：
1.糖尿病患者
食用红薯时应注意控制血糖上升速度。对于糖尿病患者，建议将红薯与其他低升糖食物搭配食用，以保证血糖稳定，如绿叶蔬菜、豆类等。因红薯中含有丰富的淀粉和糖分，对于糖尿病患者来说不适宜作为主食长期食用。
2.过敏体质者
对于过敏体质的人群，尤其是那些对某些植物蛋白质过敏的人，可能不适宜食用红薯。红薯的过敏反应可能包括皮肤瘙痒、呼吸困难、喉咙肿胀等症状，严重者甚至可能引发过敏性休克。因此，如果有过敏史，最好在食用红薯之前进行过敏测试。如果出现过敏症状，应立即停止食用并寻求医生的帮助。
3.胃酸过多的人
对于胃肠疾病患者，由于红薯中富含纤维素，过量食用红薯有可能引发胃肠道不适，尤其是那些胃肠道敏感的人群。如果患有胃溃疡、胃炎、胃肠道不适等疾病，或有胃酸过多的困扰，最好少量食用红薯。
四、红薯这样吃更好
记住以下3点原则，吃红薯的收益更大——
1.吃红薯不超主食的1/3
有相当一部分人发现，如果一次吃红薯较多时，会出现胃痛、胃胀、泛酸等肠胃不适症状，可见，红薯固然美味，可敞开了吃却是遭了罪。所以，我们不应该让红薯完全充当主食，最好的做法是把它当作主食和菜之间的位置，即部分代替主食，最好不要超过主食的1/3。
2.吃红薯搭配其他食物
吃红薯时要搭配食用其他各类食物，如蔬果、肉蛋奶和少量的主食，同时注意补充水分，这样才可以将营养价值最大化。
3.做成红薯米饭吃
一些体弱的老人可以蒸煮红薯米饭。将红薯去皮切成1厘米小块，大米与红薯的量按约3:1的比例准备，并加入适量的水，搅拌均匀，放入电饭锅，就可做成味甜米香的红薯米饭。经常吃用可以健脾补气、强肾通便。
红薯还可以通过不同的加工方式变成各种美食。以下是一些常见的红薯变化：
淀粉：红薯中的淀粉含量较高，可以提取出来用于制作粉丝、粉皮等食品。红薯淀粉具有凝胶性，可以使食物更加粘稠。
粉条：红薯淀粉可以制作成粉条，是中国传统的特色食品之一。红薯粉条口感细腻，营养丰富，可以用来炒菜、煮汤等。
薯片：红薯可以切成薄片，炸制成薯片。红薯薯片脆口可口，是一种受欢迎的零食。
糕点：红薯可以用来制作各种糕点，如红薯蛋糕、红薯面包等。红薯糕点口感软糯，香甜可口。
除此之外还有许许多多美味的做法，例如：红薯汤、红薯干、烤红薯、拔丝地瓜、香芋地瓜丸等，期待你有更多的做法哦。
劳动者总能把平凡的事物变得更美好，我们再一起期待芙蓉学子带来的红薯绘画作品吧🍠
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撰稿：教学处
审核：教学处
