“食”战演练，安全相伴——

林西县第二小学幼儿园防食物中毒应急演练

为有效预防和应对群体食物中毒事件的发生，正确规范和指导食物中毒事件的调查和应急处理，提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，切实保障教职工及全体幼儿的身体健康和生命安全，我园于2024年 10 月 21日进行了防食物中毒应急演练。

会议部署

在演练活动前，召开了食物中毒演练部署会议，通过会议安排让小组成员都清晰了职责，规范应急处理流程，并强调了此次演练的意义及要求。

主题教育

为进一步强化幼儿食品安全意识，让幼儿从小养成良好的饮食习惯，各班开展了食品安全主题教育活动，老师们通过视频、图片的方式向幼儿们讲解食品安全相关知识。

模拟场景   真实演练

为达到预期的演练效果，演练采取以发生食物中毒事件的情景模拟进行。

10月21日中午，全园幼儿按往常一样正在进餐，突然有几名幼儿相继出现腹痛、恶心、呕吐等症状，老师们立即组织幼儿停止的进餐，并观察幼儿的身体情况，做好安抚工作。

当班教师立即打电话给保健医，保健医生初步判定为疑似食物中毒病例，并立刻向校长汇报，说明幼儿身体症状。

    校长立即启动《防食物中毒应急预案》，立即通知应急处理工作组成员全部到位，第一时间展开救援工作，查看留样食品并及时向上级有关卫生部门汇报情况，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现等。

       通知食堂人员将当天留样柜封存，排查当天食材进货验收情况。后勤人员暂时围蔽食堂，禁止一切无关人员进出食堂，等候上级部门现场排查情况。

本次防食物中毒应急演练，从方案制定、流程培训、环节讨论到模拟实操，无不体现出幼儿园对校园食品安全方面的重视。通过演练，提高了幼儿园应对食物中毒事件的快速反应能力、应急指挥能力和组织协同能力，还让家长们了解了幼儿园实实在在的饮食安全管理，安全永远是第一，筑牢校园食品安全风险防控阵地，我们一直用心守护。

小知识 大智慧

如何预防食物中毒

1.保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜和饮用生水。

2.煮熟煮透：食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。

3.避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。

4.避免进食隔夜食物：避免进食隔夜放在冰箱的食物。

5.合理地安排饮食：荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。

   “食以安为先，安以防为主”，食品安全是孩子最重要的安全保障。我们始终坚持把促进幼儿的健康成长放在首位，切实做好食品安全的各项工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。