课程起源
每天的午饭时间
孩子们的餐桌上总会发现各种各样的小问题.
“我不喜欢吃胡萝卜!
“我不喜欢吃芹菜!
“我不喜欢吃花菜!
盘子里总会留下各种不愿吃的菜.....很多孩子会头头是道地说: “蔬菜很有营养的，多吃蔬萧身体好!”而现实生活中，孩子们并不喜欢吃蔬菜。一到午饭时,有些孩子会悄悄地把蔬菜扔在一边....基于孩子们挑食的现状，如何让孩子喜欢吃蔬菜，怎样在轻松、临悦的情境中了解蔬菜和蔬菜的营养价值?
课程目标
知道蔬菜是哪里来的并认识到蔬菜的营养价值。
愿意探素蔬菜的营养价值并能动手制作蔬菜美食。
体验蔬菜的美味，养成不挑食的好习惯。
课程实践
认识蔬菜
身边有哪些蔬菜呢?
带着好奇和疑问，带孩子们来了一场“寻菜”之旅，在家中、去超市，菜地寻找蔬菜,看一看、摸一摸，让孩子亲自去发现、去体验。
你爱吃还是我爱吃
各种蔬菜都有喜欢吃与不喜吃的，每个人的口味都不同，因此喜欢的蔬菜也是各不相同的。小朋友们，你们都见过哪些蔬菜呢?
蔬菜从哪里来
超市里的蔬菜🥬
餐桌上的蔬菜🥬
蔬菜大调查
吃蔬菜的好处
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，具有提供多种维生素，提供矿物质元素，改善肠道功能等功效。
1、提供多种维生素：人体所需要的水溶性维生素，如维生素C主要由新鲜蔬菜提供，如果新鲜蔬菜长期摄入不足就很容易患维生素缺乏症，即坏血病。蔬菜中的胡萝卜素在体内可转化维生素A，如果发生维生素A缺乏，许多器官功能就会受到影响。此外蔬菜还可以提供叶酸，维生素k的营养元素。
2、提供矿物质元素：蔬菜是钾，钙，镁等矿物质元素的重要食物来源，钾是维持机体内环境非常重要的矿物质元素，膳食中足量的钾可提高机体的应激能力，故多吃蔬菜对改善细胞代谢，提高体质有帮助。
3、改善肠道功能：蔬菜中的纤维素能有效促进肠与胃的蠕动，同时有利于肠道益生菌的增殖，如促进排便，减少有害物质在肠内停留时间等，以改善肠道功能。
4.促进健康：特别是深色蔬菜含有大量植物化学物多元酚、植物雌激素、硫化物、活性多糖、番茄红素、叶绿素、生物炭等，对促进人体健康，对预防某些慢性病如心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症等有很大帮助。
蔬菜分分类
我们可以怎么把这些蔬菜宝宝分分类呢？
有红有绿有白的可以送回不同的家。
我们来试一试吧!
让我想一想
绿色放一起
放对了吗
蔬菜宝宝送回家
你发现小朋友运送蔬菜抱抱回家的秘密了吗?你还有其他分法吗?
蔬菜拓印
孩子们通过各种生活中常见的蔬菜作画，体验拓印艺术创作的乐趣。认识了各种蔬菜的切面形状和纹路，简单的蔬菜，加上创意和想象，变得与众不同。
蔬菜游戏
专注力小游戏：《蔬菜蹲》
锻炼小朋友们的专注力，倾听能力和反应能力。
课程总结
挑食和偏食是儿童时期最常见的不良饮食习惯,而蔬菜是我们每天生活郝离不开的食物，其中，含有许多其他食物中无法代替的营养成分，是幼儿健康成长的物质来源，若长期不摄入蔬菜，往往会影响着幼儿的身体健康和成长。我们围绕蔬菜开展了丰富参彩的活动，让孩子们在观察蔬菜、了解蔬菜、种植蔬菜、品尝蔬菜、与蔬菜零距离做游戏等。
活动中丰富中班孩子的蔬菜的认知经验，进-步萌发孩子吃蔬菜的习惯，并引领孩子一起去经历一个令人兴奋、愉悦的主动学习的历程。通过这些，让宝宝爱上蔬菜，做个爱吃蔬菜的好宝宝。
