【食品安全】“食”战演练 以“练”筑防——小太阳幼儿园食品安全事故应急处置演练活动

“食”字路口，全面部署

演练前，园长召开了“食品安全演练”部署会议，明确了相关人员在演练过程中的责任，细化分工，熟悉应急处置流程，以便更好地应对食品安全突发事故。

“食”战演练，模拟场景

幼儿出现腹痛、

呕吐现象演练开始，一位幼儿出现呕吐腹痛，当班老师立即上前观察询问幼儿身体状况，安抚幼儿，并告知保健医生，同时做好班级交接工作。其他幼儿随配班教师有序撤离，并严密观察其他幼儿健康状况。

初步诊断，及时救治

教师迅速带幼儿到达保健室，保健医生给幼儿测体温，用手电筒检查幼儿的口腔和喉咙，询问幼儿不适的具体症状，初步诊断为食物中毒疑似病例，并立即向分管领导汇报情况和拨打120急救电话。

通知家长如实说明发病状况，不盲目猜测，做好学生家长的安抚工作，利索能及的为家长做好服务工作。

逐级上报、启动预案

李园长接到报告后立即宣布启动食品安全事故应急预案，安排人员通过广播通知各班立即停止食用任何食品，立即通知应急处理工作组成员全部到位，第一时间展开救援工作。同时将幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等情况报告区疾控中心、教育局有关领导，并按上级有关部门指示，指导全体教职工做好一切配合工作。

现场清理，全面消毒

生活老师封锁班级区域，开窗通风，按呕吐物处理标准对幼儿呕吐物进行清理和保留封存等待查验，对教室桌、椅、玩教具、餐具、地面等进行彻底清洁与消毒。

食堂留样封存，保护现场

食堂从业人员停止食品加工，食品安全管理员封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、食品留样等，防止人为破坏现场，待所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗，等待上级部门调查。安保人员把好校门关做好应急接应准备。相关负责人提供索证索票、进货台账及现场管理记录，配合卫生行政部门进行调查，按要求如实提供有关材料和样品。刘园长对园内发布事件通报信息并组织班级后续情况排查。同时园内自查是否有外来人员进入食堂；进行监控核查，核对信息，如发现疑似人为破坏同时报派出所。

舆情管控

调查结束后，经主管部门研判，园内将事情处置过程进行总结，李园长向社会发布事件处置信息，告知家长及公众，目前事件调查情况及我园采取的各项处置措施。

食品安全教育活动

各班教师根据幼儿的年龄特点，组织开展了丰富多样的主题教育活动。通过视频、图片、绘本、课件等，让幼儿认识什么是垃圾食品、健康食品、食物营养搭配知识等，增强幼儿的食品安全常识，提升幼儿的食品安全意识。

通过开展食品安全应急处置演练，增强了我园教师、后勤管理人员、厨房工作人员食品安全风险管理意识，强化了我园教职工应急处置能力，提高了全园教职工对食品安全管理的责任意识，坚决守护好餐桌上的安全，为孩子们的健康成长保驾护航！