课程缘起
关于吃饭这点事
初次来到幼儿园生活的孩子们每次吃饭，老师都会发现孩子们的餐盘里有剩饭，桌面漏饭情况较多，个别孩子挑食现象较为明显，还有很多孩子想着各种理由不吃饭。针对“吃饭”这一问题，老师和孩子们开启了一段有趣的课程之旅。
课程目标
1.认识多种食物（蔬菜、水果），知道食物来之不易。
2.知道不挑食的好处。
3.进餐时保持桌面地面整洁，养成良好的用餐习惯。
说说吃饭这件事
为了更好的了解孩子们喜欢与不喜欢的食物，我们开展了一次小调查——食物喜好调查。
教师的发现
基于日常观察，老师们发现，大部分孩子不喜欢吃青菜、茄子、芹菜等，个别孩子吃菜单一；小部分孩子不喜欢吃肉，因为容易塞牙。
为了改变孩子挑食的习惯，减少浪费粮食的行为，提高孩子们的自我服务能力，我们决定大胆放手，有梯度地开展课程活动。
为什么会剩菜呢？
妍妍：青菜苦苦的。
铭铭：肉肉咬不动。
玥玥：这个菜我没吃过，不知道它是什么味道的。
有几位小朋友吃饭特别好，我们请她们给小朋友们分享一下，是怎么把饭菜吃光光的吧！
吃饭会变强壮，会长高！
“多吃蔬菜有营养。”
“吃饱有力气玩游戏。”
多喝粥，可以补充水分呦~
小结：
一口青菜一口饭，握好勺子、坐端正，一口一口认真吃，不喜欢的可以少吃一些，但是不能一口都不吃哦~
食物为什么会逃跑
老师：孩子们，你们在图片中看到了什么？
小朋友：桌子上有很多米粒，地上也有。
我们有什么好办法可以解决呢？
调整进餐姿势
乐一：身体还要贴近小桌子，这样饭菜就不会跑到地上。
怡怡：小嘴巴要凑近盘子，这样就不会掉饭粒了。
莹莹：我吃饭的时候一只手扶盘子，一只手拿勺子。
通过讨论
孩子们知道了正确的进餐姿势，并在进餐时将姿势进行调整，一些小朋友还会主动当起小老师，提醒其他小朋友要保持正确的进餐姿势呢。
饭后送餐具
孩子们送餐具时，在老师的引导下将餐盘与汤碗分类放在餐车上，勺子统一放在一个碗里。
孩子们不推不挤，轻轻放餐具
孩子们不推不挤，轻轻放餐具
餐后整理
吃完饭，孩子们主动到盥洗室洗手，拿起小杯子漱口，用纸巾擦嘴，进行简单的餐后整理，保持良好的卫生习惯。
教师有话说
好习惯能成就好人生，鼓励孩子们做力所能及的事情，对孩子们的尝试和努力给予肯定。为了不把食物掉在桌上和地上，孩子们通过调整坐姿、调整拿勺方法、正确送餐具等方式，养成良好的用餐习惯，逐步掌握了自我服务的基本方法，锻炼了自理能力。
蔬菜知多少？
对于小班幼儿来说，蔬菜是他们接触和了解健康饮食的重要一环。然而，由于现代生活的便利性，许多孩子可能对蔬菜的认识并不深入。因此，老师与家长携手，家长将家中的蔬菜带来幼儿园，帮助孩子们更深入地认识和了解蔬菜。
蔬菜推荐官
孩子们变身蔬菜推荐官，通过介绍、推荐自己喜爱的一种蔬菜，让其他同伴也能喜欢它。
我喜欢吃胡萝卜，多吃胡萝卜会对眼睛好。
这是花菜像花一样。
蔬菜拓印画
通过观察了解各种蔬菜，用蔬菜进行印画，增添了对蔬菜的新认识、新体会，同时也感受到了每一种食物都是来之不易的，都是有着丰富的营养价值。
教师有话说
《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出，每个孩子心里都有一颗美的种子。艺术领域学习的关键在于充分创造条件和机会，在大自然和社会文化生活中萌发幼儿对美的感受和体验，丰富其想象力和创造力。蔬菜作为日常生活中最熟悉的食材，其形状、颜色、纹理各有不同，为孩子们提供了丰富的创作素材。通过蔬菜进行拓印，他们能够发现蔬菜的另一种美，激发了对艺术创作的兴趣和热情。
游戏活动
爱游戏是孩子的天性，老师们根据主题课程设计关于蔬菜的游戏活动《运果果》。孩子们通过游戏活动不仅得到了快乐，还收获了健康。
教师反思
张老师：“一日生活皆课程”，午餐环节，细细开展，蕴含了教育的契机，从小班幼儿进餐的三个关键问题入手，通过调查、讨论、解决一系列措施，大大激发了幼儿愉快进餐的情绪，促进了他们良好的饮食习惯和自理能力的提升，满足了孩子们的生活需要，帮助他们养成了良好的进餐习惯。
张老师：《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：应培养幼儿良好的生活、卫生习惯，具有基本的生活自理能力。其中，3-4岁幼儿能在引导下不偏食、挑食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。通过本次主题活动我们帮助幼儿养成良好的用餐习惯，改善幼儿挑食，减少浪费食物的行为。
编辑：张敏
初审：党象爱
复审：刘玲
终审：闫英