提升漳平水仙茶非遗技艺，促进产业提升是一个系统工程，需要从多个方面入手。
一、保护和传承非遗技艺
加强技艺保护与传承。漳平水仙茶制作技艺作为国家级非物质文化遗产，应得到充分的保护和传承。政府和相关机构应加大对这一技艺的宣传力度，提高公众对其的认知度和重视度。
通过建立非遗传承人制度，鼓励和支持技艺传承人开展传授活动，确保技艺的代代相传。
开展技艺培训与交流。组织茶叶专家和技术人员，对茶农和制茶工人进行系统的技艺培训，提高他们的制作水平和技能。
加强与国内外茶叶产区的交流与合作，学习借鉴先进的制茶技术和经验，推动漳平水仙茶技艺的创新与发展。
二、提升茶叶品质与产量
推广生态茶园建设。引导茶农按照自然和谐共生的理念，建设生态茶园，提高茶园的生态效益和茶叶品质。推广使用有机肥、生物肥等绿色肥料，减少化学农药的使用，保护茶园生态环境。
加强茶园管理。加强对茶园土壤、水分、光照等环境因素的监测和管理，确保茶树生长环境的稳定和适宜。推广先进的茶园灌溉、修剪、采摘等技术，提高茶叶的产量和品质。
三、拓展市场与品牌建设
加强品牌宣传与推广。通过举办茶叶赛事、茶文化节等活动，展示漳平水仙茶的独特魅力和品质优势。利用互联网、新媒体等渠道，加大品牌宣传力度，提高漳平水仙茶的知名度和美誉度。
拓展销售渠道。积极参加国内外茶叶博览会、交易会等活动，拓展销售渠道和市场份额。
发展电子商务和直播带货等新兴销售模式，方便消费者购买和体验漳平水仙茶。
四、推动茶文化旅游发展
开发茶文化旅游资源。依托漳平水仙茶非遗技艺和茶园景观资源，开发茶文化旅游产品，吸引游客前来观光体验。
建设茶文化主题公园、茶博馆等设施，丰富旅游内容和形式。提升旅游服务质量，加强旅游从业人员培训和管理，提高他们的服务水平和专业素养。完善旅游配套服务设施，如交通、住宿、餐饮等，提高游客的满意度和体验感。
制定扶持政策。政府应制定相关政策，对漳平水仙茶非遗技艺的保护与传承、茶园建设与管理、品牌建设与市场拓展等方面给予扶持和奖励。