制定方案，详细部署
“民以食为天，食以安为先，安以防为主。”食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重，关系着幼儿的身体健康与生命安全，是幼儿健康成长的重要保障。为全面贯彻落实上级文件精神，提高文昌市东阁中心幼儿园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定，我园于2024年10月23日上午开展“食物中毒应急演练”。
演练前，文昌市东阁中心幼儿园制定了春季食物中毒预防应急演练方案，对各个环节进行了严密部署，明确职责，熟悉应急处置流程，规范操作，做好相关工作。
模拟场景，实操演练
在幼儿集体就餐时，小、中班有幼儿出现恶心呕吐、腹痛头晕等症状。配班老师第一时间安抚幼儿，并及时将患儿隔离安置；主班老师组织班级其他幼儿进行有序疏散，避免接触患儿以及呕吐物，并电话告知保健医生和幼儿家长。
疑似中毒
配班老师迅速带领患儿去保健室，保健医给幼儿测体温、用手电筒检查幼儿的口腔和喉咙，询问幼儿不适的具体症状。经排查，初步判断为食物中毒疑似病例。
保育员按呕吐物处理标准对幼儿呕吐物进行清理和保留封存等待查验，并第一时间对活动室桌、椅、地面等进行彻底清洁消毒与通风。
配班老师将幼儿带到保健室，保健医生进行更加细致的检查，并拨打园长电话进行上报，教师陪同幼儿家长到医院就诊。
汇报上级，细致排查
经医院判定，确诊幼儿为食物中毒。园长宣布立即启动幼儿园食物中毒应急预案，并向上级教育行政部门、食品药品卫生监督检验所等部门如实报告情况，响应上级有关部门指示，指导全体教职工做好一切配合工作。
园长赶往厨房，要求厨房人员停止所有食物加工工作、封存厨房食材，暂停今日食物供应；并针对食物加工、环境卫生、操作过程等环节，对从业人员进行逐一询问情况。
此次食品安全应急演练，有效地提高了全体教职工对幼儿食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥了积极作用。今后，我园将持续做好食品安全工作，为幼儿健康和生命安全保驾护航。