《3-6岁儿童学习与发展指南》在科学领域中指出：幼儿要亲近自然，探索大自然，了解人与自然关系，关注生活环境，珍惜自然资源，盐是我们生活中常见的生活资源，我们的生活与盐紧密相连。
课程缘起
在一次午餐活动中，孩子们对于今天的饭菜味道有了一点有趣的对话：
“幼儿园的午饭真好吃，我今天吃了两碗。”
“每天都有各种各样的饭菜：大盘鸡拌面、粉蒸肉、还有玉米排骨汤。"
“每种饭菜的味道都不一样呢？有的味道会咸一点，有的会淡一点，这是为什么呢？”
“我知道！妈妈说过，饭菜里要放盐，不然没味道”
“盐”之诞生
很快孩子们有了新的问题，盐是从哪里来的？什么东西能够把盐“变”出来呢？这些问题的答案孩子们还一无所知，因此他们开始向老师提出了很多猜想。
盐是从舌头里面蹦出来的。
盐是从天空来的
盐是从石头里面出来的
盐是从海里面出来的
教师推进： 孩子们提出各种各样的疑问时，我们改变身份，从“老师”转变成“伙伴”，作为参与者与幼儿一起解决疑问，寻找答案，鼓励幼儿主动去探索与问题相关的信息，并与大家共同分享这些发现。
初遇盐
第二天早上，老师带了一些盐到幼儿园，带领孩子们初步感知。
摸一摸
盐摸起来像一颗颗圆豆豆。
闻一闻
盐闻起来没有味道
尝一尝
尝起来咸咸的，不好吃。
看一看
盐的颜色是白色的，白糖也是白色的。
听一听
我用力摇了摇盐，听起来是沙沙沙的声音。
通过看一看、摸一摸、闻一闻、尝一尝，听一听。孩子们发现了“盐”的基本特征
盐一直在我们日常生活中，种类繁多！小朋友们对盐产生了许多问题：“有哪些不同的盐？”“它们有什么特别用处？”“为啥有这么多种？” 让我们一起去查一查，记录在小小调查表上！
调查表
视频学习
绘本导读
通过调查表的记录、视频学习以及绘本的阅读，孩子们知道了盐对我们身体很重要。盐可以助消化，参加体液代谢，消炎消肿。没有盐我们会头痛，浑身没力气。
通过《盐》绘本，孩子们还了解了海水可以晒成干盐。
盐的提炼
中国是盐井的发明地，“盐”字本意是“在器皿中煮卤”，大约在神农氏时期开始煮盐，中国古时的盐是用海水煮出来。让我们一起，跟随中五班的小萌娃们跨越历史的长河，体验炼盐的乐趣吧！
经过高温的淬炼，盐水从液体变成了白色的颗粒状。
“盐”之有趣
1.蛋宝宝浮起来
盐加入清水中迅速溶解，盐水的密度越来越大，当盐水密度比鸡蛋大时，鸡蛋就会浮起来。
2会跳舞的盐
将适量的盐放在套有折纸的纸杯上，对着盐大声喊，声波震动折纸，盐在折纸上跳动。这样，盐就会跳舞了。
3魔力盐水
扩散的现象和水的密度有关系。清水的密度小，滴入色素后会很快扩散沉入杯底:盐水密度大，滴入色素后，色素会漂浮在上面，过很长时间才会扩散沉入杯底。
在探索“盐”的过程中，幼儿通过直接体验、直观感知和实际操作，对盐有了深入了解、对关于盐的问题产生了探索的欲望、对事物产生了极高的好奇心.......