湛江经济技术开发区觉民中学
为切实加强学校食品安全工作，提高应对食物中毒突发事件的应急处置能力，确保学生食堂现场发生食物中毒事故时能够得到有效救治，觉民中学于 2024 年 10 月 22 日开展了学生食堂食品安全事故应急演练。
本次演练由校长陈志鹏担任组长，副校长卞裕健为副组长，成员包括黄明伟、李其梅、尤焕、梁德般、叶权玲、黄朝兰及各年级班主任。各成员分工明确，职责清晰，为演练的顺利进行提供了有力保障。
学校提前准备了食物取样器皿 3 个和急救药箱 1 个等物资，确保在演练过程中能够满足应急处置的需要。
1. 演练动员与安排：卞裕健副校长做演练动员并安排工作，为演练拉开序幕。
2. 发现中毒情况：10 名学生在食堂就餐时，食堂工作人员尤焕、梁德般发现有学生出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，立即前往查看，并马上打电话向卞裕键副校长汇报中毒情况。
3. 现场处置与救援：卞裕键副校长接到电话后，迅速通知校医黄朝兰赶到现场。自己也及时赶到现场，一边安排救治，一边拨打 120，并向医院简要反应中毒事故发生的地点、病人症状、中毒人数及持续时间，提出支援要求等。同时安排黄明伟到校门口接应救护车，尽快将学生送到医院救治。
4. 联系家属与报告部门：班主任负责联系食物中毒学生的家属或亲朋好友，告知情况并做好家属情绪安抚工作。卞裕键副校长立即将情况报告当地市场监督管理局、市疾病预防控制中心、教育局等相关主管部门，详细报告了发生食物中毒的单位、地址和时间，截止报告时的中毒伤亡人数、中毒症状表现以及引起中毒的可疑食物。
5. 保护现场与收集证据：黄明伟负责指挥食堂工作人员保护好中毒现场，保留剩余食物与可疑中毒食品，未经卫生防疫部门同意不得随意处理。叶权玲联合校医收集学生吐泻物和相应的食品加工用具等物品，以便尽快查明中毒原因、正确抢救病人，防止中毒事故进一步扩大，把事态控制在最小范围。
此次演练活动紧张有序，各部门配合默契，达到了预期效果。通过演练，检验了预案的可操作性、有效性，应急设备的可靠性以及应急人员对本预案的熟练程度。同时，也暴露出了一些问题和不足，学校将针对这些问题及时修订、完善预案，不断提高应对食品安全事故的应急处置能力。
总之，觉民中学将以此次演练为契机，进一步加强食品安全管理，为全校师生的身体健康和生命安全保驾护航。