集宁区谢臣小学
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2024年全国食品安全宣传周
主题为
“诚信尚俭 共享食安”
今天就让我们一起来
倡导食品消费“尚俭”新风尚
重温食品安全要点吧
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01培养饮食安全习惯
1、养成良好的饮食习惯,饭前要洗手,洗干净、煮熟了的食物才能食用。
2、一日三餐要吃好,定时定量进食,切忌暴饮暴食。
3、不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃冷菜、不喝生水、不吃垃圾食品。
4、用餐餐具洗净、消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。
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02引起食物中毒的常见因素
1、在食物危险温度带(5℃~60℃,尤其是37℃~42℃区间)贮藏食物。
2、不适当地冷却/加热/解冻食物。
3、从烹调到食用的时间间隔太长,使细菌有足够的繁殖时间。
4、生熟食品交叉污染。
5、使用受污染的生食品或原辅料。
6、已加工的食物被污染 。
7、厨房设备、餐具等清洗、消毒的方法不正确。
8、由病原携带者或感染者加工食品。
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03食物中毒的应急措施
食物中毒的应急措施主要包括催吐、中和解毒、洗胃和导泻等。
催吐可排出残留在胃内的毒物,适用于意识清醒且没有呕吐患者,催吐时可以用手指或筷子刺激舌根部,促使胃内容物呕出。
中和解毒是指在中毒后立即口服蛋清、牛奶等,中和沉淀有毒物质。
洗胃是指在医院内,用洗胃机或者用人工方法排出毒物,可以清除胃内残留的有毒物质,减少毒素的吸收。
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对于已经进入肠道的毒物,可以使用导泻药来促进毒物的排出。但导泻药不能过度使用,以免引起身体脱水或肠道损伤。应在医生的指导下使用导泻药。
此外,食物中毒后,患者可能会出现呕吐、腹泻等症状,导致水电解质失衡。患者应多喝水、淡盐水或补充电解质溶液,以维持水电解质平衡。中毒症状严重时,应及时寻求医疗帮助,拨打120急救电话或前往最近的医疗机构就诊。
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04预防食物中毒的措施
防范食物中毒,需要从方方面面进行注意。
第一,食物要清洁,生熟食品要分开。
第二,生鲜食物要彻底加热,避免食用未经充分烹饪的食品,如生鱼片、生鸡蛋、生奶酪等。
第三,检查食品保质期,避免食用过期食品,不吃霉变食物,不吃隔夜菜。
第四,选择新鲜安全的食物,避免购买来源不明的食品,避免食用不明来历的野山菌。
第五,保持良好个人卫生习惯,勤洗手,特别是在处理食物之前和上厕所之后。
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食品安全记心间
健康幸福每一天
让我们共同守护
“舌尖上的安全”
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集宁区谢臣小学
2024年10月20日