一直以来，宿豫区丁嘴中心学校食堂工作以师生的满意度来检验成效，扎实推进食堂工作规范化、精细化、人性化。 抓平时、重细节，强质量、不断强化食堂工作管理水平，进一步提高食堂建设，保障师生员工吃出健康，吃出营养。努力打造“安全型、服务型、专业型、廉洁型”食堂，保障师生舌尖上的安全。
食堂食品安全重于泰山。为深入落实食品安全主体责任，有效促进食堂管理工作，10月21日，宿豫区丁嘴中心学校召开食堂工作推进会，进一步强化食材质量，严把食材盲采验菜关。同时，结合我校当前实际，自我检视，自我加压，全力守护师生舌尖上的安全。
食堂工作是学校后勤工作中的重中之重，要求我们在工作中，不能出现一点漏洞。会议由食堂分管叶军同志主持。
食堂具体负责人张旭东主任作发言，首先向由校长室成员、教干、家长构成的验菜组提出明确要求，然后对员工的业务操作进行提醒，规范提升，强化各项操作流程，细化各个环节，不放过每一个细节。以后，还将分阶段，分时段对员工进行业务培训，时刻关注员工身心健康，满足员工的合理要求。不定期的开展食堂满意度调查，家长开放日活动，欢迎各位为食堂工作提宝贵建议！
叶军同志就当前食品安全问题进行提醒，特别是验菜时，一定要留心观察食材的色香味形，坚决杜绝采购碎肉，变质冷冻肉，并宣读食堂工作提醒单，向服务外包公司明确责任，确保食堂工作再上新台阶。
验菜组成员每天早上6:00按时到校进行验菜。校长室成员任组长、教干、学生家长参与，保证食材的新鲜与克重。
厨师们用心用情做好每一道菜、每一碗汤；为学生成长、为教育教学质量提高推波助澜！
最后，汪东松校长作重要讲话：首先肯定我校前期食堂工作取得的成绩，并为下一阶段食堂工作提出目标。目前，食品安全是密切关注的问题，所有员工都要从思想上，行动上要高度重视，严格规范各项流程，让我校食堂工作有序推进，得到社会各界的赞誉，让家长满意，让学生舒心！
汪校长强调：接下来，我们学校食堂管理仍然是抠细节、重实效、零事故。食堂管理要注重细节和实效，管理人员要勤转、勤听、勤看、勤说、勤劝，工作人员要抓住细节不放，彻底消除安全隐患。我们要杜绝做表面文章，没有实效的管理就等于没有管理，要取得实实在在的管理效果，这样才能达到零事故的目标。
知不足而奋进，望远山而力行。今后，我校将继续立足师生健康，用心做膳食，提高餐品质量，守护舌尖上的安全，助力学生健康成长。继续做好食堂管理的常态化工作，以科学、营养的膳食管理为孩子的茁壮成长保驾护航。全体教职员工将继续树立为师生服务意识，统筹协调、有效落实、努力推进，使学校食堂工作规范化，精细化。
图片：陈升雄
编辑：叶 军
审核：校长室