守护舌尖上的安全——海南热带海洋学院附属中学红星学校食堂检查行动

为了确保广大师生的饮食安全，10月21日上午，五指山市教育局联合市场监督管理局对红星学校食堂进行了一次全面深入的检查。

一、检查前的准备

      学校高度重视此次食堂检查工作，提前与检查部门进行沟通协调，共同制定了详细的检查计划和标准。

二、检查过程

1.信息公示检查

    在食堂的醒目位置，检查小组检查了食品经营许可证、监督检查结果记录表、量化等级标识。

2.环境卫生

       走进食堂后厨，检查地面、墙壁、屋顶等是否保持清洁， 查看防鼠、防蝇、防虫、防尘设施是否齐全且正常运行。

       对烹饪场所的排风设备进行了检查，确保其能够定期清洁，正常运转，保持良好的通风效果

3.加工制作过程

观察食品加工过程是否规范，检查制作食品的设施设备及加工工具、容器等是否有显著标识，并按标识区分使用。

对食品的烹饪温度和时间进行了抽查，确保食品烧熟煮透。

三、检查结果与整改措施

经过检查，学校发现了一些存在的问题，如粗加工区的菜筐不统一，瓷砖有破损，制度牌子悬挂位置有误等问题，针对这些问题，检查小组当场提出了整改意见，要求食堂管理部门立即进行整改，并在规定的时间内反馈整改情况。

      学校领导表示，将以此次检查为契机，进一步加强对食堂的日常管理和监督，定期开展食品安全培训，不断提高从业人员的食品安全意识和操作技能，确保师生们的饮食安全。

四、总结

        通过此次食堂检查，不仅及时发现并解决了学校食堂存在的一些安全隐患，也为师生们营造了一个更加安全、卫生、放心的就餐环境。学校不断加强食堂管理，守护师生们的 “舌尖安全”。