悟面中乾坤 感非遗之美

创建于4天前
阅读 1560
收藏TA

需扫码在手机上打开
文章后点击更新提醒

宁源小学 三2 中队研学实践活动

       “一碗好面,一段传承”,为更好地传承和弘扬中华传统文化,感受非遗传人的匠人精神和创新精神,10月19日下午,石家庄市宁源小学三2中队的同学们来到石家庄市藁城区青竹宫面生产基地进行学习。

了解悠久历史

       同学们来到青竹宫面生产基地,负责接待、讲解的陈栋苗厂长早已等候多时,作为中国非遗传承人,她详细地向同学们介绍了宫面的历史: 宫面是藁城特产之一,属河北省传统名产名优食品,距今有一千五百多年历史。明朝时期,河北省藁城县一带的面合艺人,就以精于制作挂面开始驰名燕赵之地;清光绪年间,地方官吏曾以此进贡皇宫,列为宫廷佳品,故而得名“宫面”。

学习制作工艺

       青竹宫面经过30多个小时,16道非遗技艺5饧5抻手工拉制而成,工艺精湛。宫面的制作过程涉及多个步骤,包括原料准备、和面、熟化、开条、盘条、上轴绕条、分面醒面、出架拉制、晾晒等。同学们听得津津有味,一个个跃跃欲试,在老师的指导下,大家要开始亲自动手制作宫面啦!

        

和面

       先用小麦粉、水、食用盐混合熟化的面团开始制作啦!同学们开始认真和面,有模有样,十分投入!

压大片

      接下来,同学们将熟化后的面团放在平整的案板上压片,通过压轴逐步压成符合规定的2厘米厚度的面片,然后用快刀将面团划割成直径为3厘米左右的圆形长条。同学们两两合作,饶有兴趣地用擀面杖将面团压成大面片。

搓条环节

       接下来,到了搓条环节了。同学们认真地将圆形长条搓成均匀的圆状面条,中间不能停断,反复捻搓成直径1-2厘米的圆条,再将其层层盘入盆中进行再次熟化。同学们小心翼翼而又有条不紊地搓、盘,指导老师连连称赞!

上轴饶条及出架拉制环节

      大家最喜欢的环节,全神贯注,乐此不疲!

品尝美味

        吃一碗热乎乎的宫面,人间美味,入口润滑,“这是我吃过最好吃的面,回去我要做给爸爸妈妈吃。”满满的劳动成就感和自豪感油然而生!

        一碗细细的宫面,承载着千年的匠心与智慧,本次探寻宫面非遗之旅,同学们深深感受到传统文化的无穷魅力,增强了文化自信和自身的责任感,大家纷纷表示,作为一名新时代好少年,要心怀热爱,好好学习,积极向上,将身边的非遗不断传承并发扬光大,为提质增效的河北高质量发展贡献力量!为中华文化的繁荣复兴贡献自己的力量!

阅读 1560
文章由 美篇工作版 编辑制作
投诉