茶学体验之以考检学

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9月28日,秋意渐浓,禅茶戌心班迎来一场特殊的内部考试。此次考试围绕煎茶、点茶与烹煮茶三大主题展开,既是对茶学技能的一次测试,也是对师兄们习茶精神的深度锤炼。

煎茶

作为对茶汤感知与辨别能力的测试,煎茶考试要求师兄们从六款精心泡制的茶汤中准确辨识出四款混合茶汤。这不仅需要深厚的茶艺功底,更需对茶性有深刻的理解。

在此次挑战中,十九位师兄勇敢应战,在考试现场,六款经由高手精心泡制的茶汤一字排开,色泽各异,香气扑鼻,令人心旷神怡。师兄们沉下心来,首先以专业的眼光仔细审视每一款茶汤的颜色,从视觉上做出初步的判断。接着,将茶汤凑近鼻端,深吸一口气,用敏锐的嗅觉去捕捉茶汤中那细微而又复杂的香气,或是花香、或是果香、又或是独特的陈香。

随后,他们用舌尖细细品味每一口茶汤,慢品每一款茶在舌尖味蕾上绽放开来的滋味。师兄们全神贯注,感受茶汤在口中的回甘与生津,辨别其苦、涩、甜、鲜等多元味道的平衡与层次。最后,再将混合茶汤与前面的六款茶汤对比。经过这一番激烈的角逐,最终有五位师兄凭借着他们过人的技艺与深刻的理解脱颖而出,通过测试。

点茶

作为本次考核的重头戏,点茶涵盖了宋点茶法与随行点茶仪轨。

在这个环节,20位师兄轮番上阵,各展所长。投茶之际,他们手法稳重、眼神专注,仿佛在与茶叶进行一场无声的对话。注水时,水流如丝如缕,恰到好处地滋润着茶粉。

调膏过程中,茶粉与水逐渐融合,形成溶胶状,呈现出一种和谐之美。

再次注水,每一次都力求精准,不差分毫。而在击拂环节,师兄们更是将力量与技巧完美结合,使茶粉在水中形成沫饽,如同山间云雾般缭绕,令人陶醉。 经过一系列繁复而精致的仪式,5位师兄凭借他们在点茶过程中的精准操作与优雅仪态,顺利通过了这次严格的考核。

烹煮茶

考试则侧重于对茶道理论知识的掌握,师兄们需要熟记并背诵相关知识。13位师兄参加了这一环节,8位师兄凭借扎实的理论基础和勤奋的复习,成功通过了这一考验。

考试当天,助教老师们以严谨有序的方式组织考试,确保了考试的公正与公平。在这样的氛围中,三个小组的师兄们以紧张又专注的态度完成了考试,同时老师们还帮助我们总结了考试过程中的问题和应对之策。

制茶体验

经由本次考试的洗礼,脱颖而出的师兄们获得难能可贵的机会——在老师们的悉心指引下,亲身投入到制茶的体验学习中,从而更加深刻地领略制作绿茶的美好体验。

此次考试既是对过往学识的肯定,亦寄托着对未来的殷切期望。师兄们在茶学之路上不断前行,用成长和进步为禅茶戌心班注入新活力,于习茶中镌刻独特印记。

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