问题1.凤凰单丛茶树品种名称演变脉络过程是什么
凤凰茶树资源分类（按茶叶香型分）
一. 石古坪乌龙（细叶：石古坪乌龙 大叶 ：石古坪乌龙）
二. 红茵（红心红茵 青心红茵）→乌嘴茶→凤凰水仙→风凰单丛→岭头单丛
在古时候凤凰茶只有“乌龙”和“红茵”两个品种。
到了明代红茵茶逐渐转化为“乌嘴茶种”和“黄茶”。
乌嘴茶种后来又称之为水仙茶种，也就是“凤凰水仙”。
到了清代的时候就培育出了品质优良，品种繁多的乌嘴变种株系，也就是现在的“凤凰单丛”系列。
“乌龙”是凤凰地区最早的茶树品种。分为：细叶石古坪乌龙和大叶石古坪乌龙。细叶是当地畲族人世代相传的品种，大叶是在1958年从细叶茶树品种中选育出来的，因叶子较大而得名。
“红茵”是野生的茶树，是凤凰水仙的前身。
因为嫩稍鲜叶的前端呈现斑斓的浅红色而得名，后来自然杂交分为红心红茵和青心红茵。
“凤凰水仙”古称鸟嘴茶，1956年由专家审定，乌嘴茶正式更名为“凤凰水仙”。
由于历史和地理原因，和茶树自身的变异，从凤凰水仙群体种中又产生出优良的单株茶树，形成了现代品质最高的“凤凰单丛”品种。
如《中国名茶志》所述：“凤凰单丛是凤凰水仙的优异单株，各个单株形态或品种各具特点，自成品系（株系），因单株采收、单株制作，故称单丛。”
花香型
黄栀香：宋种 .大白叶 .黄花香 .老仙翁 .宋种仔 .佳常种 .棕蓑挟 （通天香）. 特选黄栀香 .团树叶 .大乌叶 .鸭屎香 .岭脚黄栀香 .东方红2号 .海底捞针 .南瑞香 .清茶王.
芝兰香 ：宋种芝兰香 .八仙过海 .乃庆茶 .似八仙 .兄弟茶 .奇茗香 .杏花香 .盖山香 .东峰芝兰香 .八仙单丛.
蜜兰香 ：白叶单丛 .黄金叶.
桂花香型：群体 .桂花香.
玉兰花香型：玉兰 .金玉兰 .娘仔伞 .赤竹香 .
柚花香型 :柚叶 .宏韵香.
夜来香花香型：夜来香.
茉莉花香型 ：茉莉香.
杨梅香型：杨梅叶.
蜜香型：輋门 . 金蜜枣 .大胡蜞.
果香型
薯味香型:番薯香
杏仁香型： 锯剁仔 .桃仁香 .杏仁香.
药物香
肉桂香：肉桂香 . 团树叶 .郁金花.
姜花香型：姜母香 .姜花香.
苦味型：苦种 .苦种单丛.
其他香型
色种香型 ：奇兰香.
咖啡香型：火辣茶.
问题2.凤凰单丛常见四大香型
问题2.低中高海拔是多少
低山茶海拔400以下
中山茶 海拔400~800
高山茶海拔800以上
问题3.风凰单丛核心茶区在哪几个村委会
乌岽村委会 凤西村委会 凤溪村委会 石古坪村委会 凤北村委会 舂臼堀村委会 二垭村委会
问题3主要村落名称
乌岽村：中心沿 狮头脚.李仔坪.郭厝.下寮.楚地厝.湖厝. 桂竹湖村 .
凤西村： 大庵 .中坪 .七星 .乌岽脚 .垭后 .大坪. 丹湖
风溪村：字茅 .东效.
石古坪：寮仔前.
风北：官头輋.
春臼堀村： 打火烙垸 .窑斗戈 .礤头.
二垭村：甜竹坑 .顶厝 .下厝 .头垭 .虎头
问题4.我们观摩的母树，分别在什么村落及什么香型？
风溪管区坪坑头村
本香：黄栀香
乌岽管区狮头脚村
本香：蜜兰香
乌岽山李仔坪村
本香:芝兰香
乌岽李仔坪村东茶园里
本香：黄栀香
乌岽山中坪村
本香：芝兰香
大庵古茶树园
本香:黄栀香
凤西村委会中坪村
本香：姜花香
凤凰镇凤西丹湖村
本香：黄栀香
问题5.饶平茶的产区优势是什么
随处可见的茶叶，产量大。把（白叶单丛）发芽早.上市快.产量大.容易加工.好种植.兼顾品质前提下进行大规模的产业化种植和生产。
问题6.如何认识凤凰单丛本香和变化香
泡茶手法不同，水温高低，内含物质芬香物质浸出比例多或者少都会有影响。
一个品种可以做几个香型，比如鸭屎香本香是黄桅香
熟香型：杏仁香
加工好：黄栀香
做再好：黄栀香带奶香
秋茶：银花香
但是本香含量多，原来本香是什么香还是什么香，不管怎么做都离不开它本香原本。
问题7.凤凰单丛审评方法及评分系数
国标盖碗标准 ：2 3 5 分钟 5克 110毫升
外形：20 汤色：5 香气 30 滋味 35 叶底10
地方盖碗标准 ：1 2 3 分钟 4g 100亳升
外形：20 汤色 5 香气 35 滋味 35 叶底5
感谢林老师组织这场茶旅，春兰同学的安排。这次旅程虽已结束，行程满满的旅程带给内心充盈且坚定，此行带学习凤凰单丛目的而来。观摩母树，了解地理位置，收获颇丰。