在萍乡的这片土地上，有一种独特的美食——擦菜，它承载着悠久的历史与浓浓的家乡情怀。
在萍乡，擦菜是一种有着较长历史的传统腌制小菜。过去，萍乡百姓为了延长蔬菜的保存时间，会将一些蔬菜如芥菜、白菜帮子、白萝卜缨子等，经过晾晒、拌盐、揉擦等一系列工序后进行腌制。这种制作方法能够让蔬菜在缺乏新鲜食材的冬春季节，成为人们餐桌上的美味。
活动过程回顾
第一步:洗
第二步:剁
第三步:准备配料
辣椒是必不可少，有的同学准备了鸡蛋，有的同学准备了肉沫。
第四步:翻滚吧，擦菜！
第五步:成品出锅！
第六步:品尝美食，分享劳动成果
擦菜是我们萍乡独特的饮食文化的一部分。作为萍乡的孩子，我们有责任传承和弘扬家乡的文化。了解擦菜的历史，就是在传承我们的家乡文化，让这份独特的文化遗产在我们手中继续发光发热。
生活是教育的源泉。此次活动使孩子们体验了操作劳动的快乐，也能让孩子们懂得一米一饭的来之不易，享受大自然赠予我们的美好，激发了孩子们爱家乡、爱自然的情感。
文字:郑雯琪
供图、整理:江西省萍乡市基础课题《依托红土文化，开展少先队特色活动课程的实践研究》课题组全体成员