食品安全无小事，安全责任重于山。为规范食品安全突发公共卫生事件应急处理工作，提升幼儿园教师应对食品安全突发事件的紧急处置能力。近期，我园开展了以“‘食’战演练，安全守护”为主题的食品安全应急演练活动。这不仅是一场模拟，更是我们对孩子们健康成长的深情守护！
严密部署 明确职责
演练开始前，李风云园长对本次应急演练预案进行了严密部署和细致安排，确保责任到人。
现场模拟 实操演练
突发情况 呕吐症状
大二班幼儿下午吃点心时，突然有3名幼儿陆续说“肚子疼”，其中有幼儿出现呕吐的症状。班级教师立即上前观察、询问幼儿身体情况，并告知保健医生，配班老师组织其他幼儿远离现场，同时在备用教室严密观察其他幼儿的健康情况，安抚幼儿情绪。
初步判断 及时上报
保健医生对患儿进行细致检查，初步判断为食物中毒疑似案例，立即向园长汇报说明情况。园领导接到汇报后赶赴现场进行研判。
汇报上级 启动预案
全园立即启动食品中毒应急预案并由园长上报上级领导。随即迅速将幼儿送往就近医院诊治，全园教师密切关注在园幼儿，及时查看幼儿的身体健康情况。
现场清理 全面消毒
保育老师将幼儿的呕吐物进行取样、标注封存，按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面消杀。
封存厨房 保护现场
李风云园长对食堂进行管控，封存留样食品，关闭厨房门窗并张贴封条，以便卫生部门采样检验为确定事故源提供可靠的检测样本。
演练总结 提升经验
演练结束后，李风云园长组织教职工进行总结，分析存在的问题，提出改进措施:加强食品安全知识教育，定期对食堂进行安全检查，确保食品来源安全、加工过程的卫生。
通过此次演练，我们进一步增强了食品安全意识，提升了应对突发事件的能力。今后我们将继续加强食品安全管理，严格把控食材采购、加工、留样等各个环节，确保每一餐都安全、营养、美味。我们将继续筑牢幼儿园食品安全防线，守护每一个孩子的健康成长！
供稿/编辑：黄梦琪
审 核：校对小组
签 发: 李风云