课程缘起
户外活动的时间到了，孩子们来到三亩淘趣园，呈现在眼前的翠绿挺拔，风姿绰约的一片竹林,孩子们一下子涌入了竹林，有的捡竹叶，有的和竹子比高。在玩的过程中有的小朋友说:“我家的筷子就是用竹子做的”，还有的小朋友说:“我家也有天然环保的竹筷”。出于孩子们的好奇心和求知欲，我们开启了一段关于筷子的探索之旅。
筷子的文化
筷子是华夏饮食文化的标志之一，也是世界上常用餐具之一，其发明于中国，在中国有着悠久的历史。筷子的出现不仅是中华饮食文化的革命，更是一种人类文明的象征，筷子作为文明的产物，承载着人类饮食及社会文化
关于筷子的起源有着多种说法。一种说法是，当年大禹治水心切，吃饭的时候为了节约时间，于是便用两根树枝夹取热食。还有一种说法，在远古时期，中国人类祖先以吃生食为主，吃饭就是用手抓取，后来随着钻木取火的发明，生活的方式也发生了变化。手抓食的方式已不再适用于煮熟的食物，借助于木棒等工具来吃饭，后期木棒慢慢的演变成了我们当今家家户户都要用到的筷子。
《3—6岁儿童学习与发展指南》中指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在日常生活和游戏中进行的，要创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”因此，我们生成了关于筷子的课程探究，在满足孩子们好奇心的过程中，引导孩子们学习正确使用筷子，以促进孩子手部精细动作的发展。
刘若恒 :筷子，加菜很方便的。
汪知昕 :我不会用筷子，我想用勺子。
袁鹤瑞 :我会用筷子，妈妈教我用的。
“筷”探索
老师带孩子们了解筷子的历史。
筷子在我们的生活中随处可见，都有哪些种类呢？
有木头做的筷子！
有塑料做的筷子！
陶瓷做的筷子！
不锈钢做的筷子！
经过讨论与交流，孩子们发现了生活中常见的筷子种类有：竹制筷子、木制筷子、塑料筷子、不锈钢筷子、陶瓷筷子、一次性筷子，还有古代的玉筷子等等。除了认识筷子的种类，孩子们还发现了每双筷子的颜色不一样、长短不一样、轻重不一样，有的连形状也不一样呢。
如何使用筷子？
通过观看筷子由来的系列故事，孩子们了解到了筷子由箸变筷的演变过程，同时也感受到了古人的聪明和智慧。
“筷”乐设计
在与筷子的游戏过程中，每个小朋友的心中都有了一双特别的筷子，一起来欣赏一下孩子们设计的富有创意、别具一格的筷子吧！
筷”乐搭建
小朋友们变成了小小建筑师，筷子在他们的手里被赋予了新的生命和活力！
“筷”乐夹一夹
“筷”来探秘，从孩子们兴趣出发，通过自主探索、积极思考、大胆尝试、认真观察、分享交流等方式，充分探秘筷子的乐趣。
在这一次的“筷”来探秘中，孩子们对中国的筷子文化有了更深地了解，小小的筷子竟然蕴含着深刻的涵义，大家不禁为中华民族优秀传统文化而感到骄傲。我们将继续一路“筷”乐前行，让孩子们的成长路上充满奇遇！
编辑人:肖 静
校 对:陈璐
审核人:王秀娟