食品安全是幼儿园安全工作的重中之重。根据《开展2024年食品安全宣传周活动》以诚信尚俭、共享食安为活动主题，开展了系列食品安全宣传活动。
一、会议部署
未雨绸缪，立足实际。为实施精细化的食安管理，2024年10月15日我园召开食品安全专项会议。会上，吉园长部署了食品安全工作重点，并做了详细的食品安全工作安排，强调规范食品安全管理工作是重中之重，要不遗余力地抓好落实，将安全责任扛在肩上、抓在手上。
二、细致把关
1.食品安全排查
我园定期开展食品安全检查，全面排查食堂经营管理情况，日常监管、人员管理、菜品查验、加工操作、留样、信息公开、责任落实等各项食品安全管理制度，发挥“互联网+明厨亮灶”监管平台作用，严防发生食品安全事故，有效提升园所食品安全治理水平。
2.食材验收
每日早上由食堂人员对每日食材进行验收，确保食材质量。负责验收的人员采用相机真实拍摄，每张食材照片都清楚显示食材名称、生产日期、食材重量等信息，并由负责人员及时把信息记录好。
3.食材加工
幼儿园实施“明厨亮灶”，食堂工作人员规范操作，把好食堂“卫生消毒关”，分工负责，按规清洗消毒餐具，杜绝卫生死角，确保食堂清洁卫生；把好“烹饪制作关”，在烧熟、煮透的基础上讲究色香味形，确保全体师幼饮食安全。
三、“食”刻陪伴
为全面落实食品安全工作，加强食品安全日常监督管理，我园严格实行陪餐制度，为饮食安全增加监督防护墙。同时在工作人员陪餐中，通过品尝饭菜味道，深入了解菜品、口感；观察营养搭配是否健康合理，以及幼儿对饭菜的喜爱程度；实际了解幼儿的就餐情况，对发现的问题做到及时沟通整改，做好食品卫生的监督和指导。
保健医每日进班进行餐点巡视，查看各班幼儿用餐情况，与孩子交流饭菜是否可口？是否喜欢？指导班级老师、保育员帮助幼儿养成良好用餐、用点习惯。
四、食品安全培训
为了加强幼儿园食品安全工作，我园食品安全管理员对食堂工作人员进行了培训。培训主要针对食堂食品安全规范操作业务、从业人员健康管理、食品加工制作、操作流程，针对设施、设备、餐具清洗消毒工作、食品安全自查及食品留样把关等方面进行细致讲解。进一步加强食品安全监管，落实食品安全责任，共筑食品安全防线。
六、知“食”力量 健康相伴
1.食品安全小课堂
为让幼儿从小养成良好的饮食卫生习惯，提高幼儿食品安全方面的自我保护能力，老师们利用视频、图片、实物等方式，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。
2.我是光盘小达人
此次食品安全宣传周活动中，我园弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，倡导全体师幼“厉行节约、反对浪费”社会风尚，开展“光盘行动”。“光盘”不仅仅是一种口号，更是一种行动。小朋友们无论是在幼儿园还是在家里，都要做到不挑食，不剩饭，将“光盘”两字牢牢记在心中，铭记节约粮食是美德，积极争做“光盘小达人”。
通过系列活动，切实增强了广大师生的食品安全意识和自我保护意识，在园内营造了人人讲究饮食安全的氛围，今后我们将继续认真落实上级关于食品安全的要求，切实加强对园所饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把我园食品安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，为幼儿健康成长保驾护航！
西咸秦汉中育品格幼儿园
2024年10月15日