2024年全国食品安全宣传周
主题为
“诚信尚俭 共享食安”
今天就让我们一起来
倡导食品消费“尚俭”新风尚
重温食品安全要点吧
01培养饮食安全习惯
1、养成良好的饮食习惯，饭前要洗手，洗干净、煮熟了的食物才能食用。
2、一日三餐要吃好，定时定量进食，切忌暴饮暴食。
3、不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃冷菜、不喝生水、不吃垃圾食品。
4、用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。
02引起食物中毒的常见因素
1、在食物危险温度带（5℃~60℃，尤其是37℃~42℃区间）贮藏食物。
2、不适当地冷却/加热/解冻食物。
3、从烹调到食用的时间间隔太长，使细菌有足够的繁殖时间。
4、生熟食品交叉污染。
5、使用受污染的生食品或原辅料。
6、已加工的食物被污染 。
7、厨房设备、餐具等清洗、消毒的方法不正确。
8、由病原携带者或感染者加工食品。
03食物中毒的应急措施
食物中毒的应急措施主要包括催吐、中和解毒、洗胃和导泻等。
催吐可排出残留在胃内的毒物，适用于意识清醒且没有呕吐患者，催吐时可以用手指或筷子刺激舌根部，促使胃内容物呕出。
中和解毒是指在中毒后立即口服蛋清、牛奶等，中和沉淀有毒物质。
洗胃是指在医院内，用洗胃机或者用人工方法排出毒物，可以清除胃内残留的有毒物质，减少毒素的吸收。
对于已经进入肠道的毒物，可以使用导泻药来促进毒物的排出。但导泻药不能过度使用，以免引起身体脱水或肠道损伤。应在医生的指导下使用导泻药。
此外，食物中毒后，患者可能会出现呕吐、腹泻等症状，导致水电解质失衡。患者应多喝水、淡盐水或补充电解质溶液，以维持水电解质平衡。中毒症状严重时，应及时寻求医疗帮助，拨打120急救电话或前往最近的医疗机构就诊。
04预防食物中毒的措施
防范食物中毒，需要从方方面面进行注意。
第一，食物要清洁，生熟食品要分开。
第二，生鲜食物要彻底加热，避免食用未经充分烹饪的食品，如生鱼片、生鸡蛋、生奶酪等。
第三，检查食品保质期，避免食用过期食品，不吃霉变食物，不吃隔夜菜。
第四，选择新鲜安全的食物，避免购买来源不明的食品，避免食用不明来历的野山菌。
第五，保持良好个人卫生习惯，勤洗手，特别是在处理食物之前和上厕所之后。
食品安全记心间
健康幸福每一天
让我们共同守护
“舌尖上的安全”
