教育家陈鹤琴说过：“大自然是我们的活教材”，《3-6岁儿童学习与发展指南》中也提到教育内容要贴近幼儿的生活，关注幼儿的生活，又要有助于拓展幼儿的经验。我们便从幼儿的兴趣点出发，大力挖掘和充分利用生活中丰富的、鲜活的资源，引导幼儿更深入的去了解他们想要探索的知识。
课程缘起
有一天孩子们吃着水果橘子说道：“今天的橘子真甜啊，上次我在我姥姥家吃黄色的，但今天的橘子是绿色的，我爷爷家的也是黄色的。” 孩子对看到的绿橘子感到好奇，七嘴八舌。于是我们追随孩子的兴趣将主题教学延伸，开启一场与橘子的趣事。
👧慧慧:我喜欢吃橘子，酸酸甜甜的可好吃啦！
👦泽辰:我不喜欢吃，太酸啦！
🧑安安:我喜欢喝橘子饮料🥤。
🧒辰辰:橘子里面有很多水，可以榨汁。
👩雯雯：我喜欢吃橘子，它闻起来好香好甜啊！
教师的思考
大自然、大社会是幼儿学习最好的内容与来源，能为幼儿提供丰富的观察、发现、探寻机会，并拓展幼儿生活与学习的空间。《指南》中也提到：教育内容既要贴近幼儿的生活，关注幼儿的生活，又有助于拓展幼儿的经验。于是追随孩子们的兴趣，我们的橘子故事开始了。
调查·橘子
孩子们对橘子有了基本的了解，也能用自己的语言进行描述，根据孩子的表达我们完成了这张“橘子大调查”调查表。
探究·橘子的秘密
那么孩子们对于“橘子”还想探秘一些什么呢？让我们一起来探究一下它的秘密。
小眼睛看一看:哇，橘子有绿绿的、有黄黄的、有的红红的；有的橘子大大的、有的小小的；有的橘子圆圆的、有的扁扁的，还有的…
小鼻子闻一闻:有的橘子香香的， 闻着味道好舒服哦！小手摸一摸:有的橘子滑滑的， 有的还有小疙瘩呢，个小小的橘子，激起了小朋友们探索的欲望…
小朋友们发现，原来橘子主要是四部分组成的:凹凸不平的橘子皮，一瓣瓣的果肉，果肉上白白的橘络和果肉中的果核。
橘皮小知识 ：
（1）橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。
（2）橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，其味清香，而且提神、通气。
（3）熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。
（4）烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。
（5）橘子皮可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品。
老师，我发现橘子上面有白白的东西，这白白的是什么呀? 当橘子剥开以后，孩子们又有了新发现，带着孩子们的疑惑，我们一起查阅了资料，原来这白色一条条的是橘子的橘络。它虽然不起眼，但有很大的本领，不仅能化痰理气，还能治疗咳嗽!
幼儿的科学探索应从孩子的兴趣点开始，引导孩子关注周围生活和环境中常见的事物，发现其中的有趣和奇妙，有益于保持幼儿的好奇心，激发他们的探索热情，使他们从小就善于观察和发现。借此机会，带孩子们去认识橘子的那些“亲朋好友”。
沉浮·橘子实验
孩子们用橘子进行有趣的实验，可以把它们放到水里，看看会发生什么?把橘子皮放在水里，会发生什么?橘子皮飘起来了，把橘子肉放在水里，会发生什么?橘子肉沉下去了。
知·橘子“伙伴”
我是金桔，我是橘子种类个头最小的。
我是沙糖桔，我比金桔大一点，我的皮有点红哦。
我是蜜桔，我的皮薄薄部，可甜可甜了。
我是橙子，吃了我健脾温胃、助消化、增食欲。
我是碰柑，我是衢州的特产哦！
剥·橘子比赛
老师的口令一发，孩子们都尽自己最大的努力将橘子皮剥掉，小手忙不停，专注而认真的眼神里可以看出孩子们对比赛的重视，有的孩子动作娴熟流畅，三两下就把桔子剥好了，当橘子被幼儿剥出来后，孩子们的脸上露出了开心又激动的笑容。
尝·橘子味道
比赛结束后小朋友开始享用自己的“劳动果实”，一个个吃得津津有味。可新的问题来了，桌子上的橘子皮怎么办呢?“把它丢拉圾桶”“可以做手工”“我奶奶用来晒干”，“我爸爸用橘子皮来泡过茶喝”孩子们你一言我一语地说起来……
绘·橘子树
小朋友们运用简单的绘画技能表现橘子的基本外形特征。通过美术活动培养小朋友们的画画兴趣，引导小朋友画出橘子的特征，看，小朋友们，设计好了一颗一颗属于他们自己的橘子树。
寻找·橘子美食
橘子可以制作成非常美味的美食，如橘子罐头、橘子果冻、冰糖橘子糕、橘子软糖、橘子布丁……
制作·橘子罐头
准备的材料有：冰糖、玻璃罐子、锅、橘子。
每个小朋友洗干净小手、穿好罩衣，准备制作啦。
第一步：洗橘子。
第二步：剥橘子，将果肉掰成一瓣一瓣的，然后把上面白色的橘络去掉。
第三步：锅中加入适量清水， 倒入适量冰糖。
第四步：等冰糖水煮开，有气泡浮出，将橘子倒进去搅拌均匀，静煮五分钟橘子罐头就完成啦。
等橘子罐头冷却后，小朋友们开始品尝自己做的橘子罐头啦。小朋友们品尝着自己动手做的橘子罐头，格外的香甜。
雯雯：哇，闻起来好香啊。
慧慧：我来尝一下，甜甜的味道。
俊哲：我尝出来的味道是酸酸甜甜的。
睿睿：口感软软的，和棉花糖一样，太好吃了吧。
"一日生活皆课程"，本次活动是基于中班动儿对橘子的兴趣和探索需要而生成的"橘子"主题探究课程。孩子们在活动中学会观察、学会发现、学会探索，通过观察橘子、剥橘子、品尝橘子、制作橘子罐头等亲身体验和动手操作活动中， 语言表达能力、创造力、动手能力等都获得了发展。橘子的秘密远不止这些，我们的课程故事还在继续，让我们一起期待下一场的邂逅吧！
编辑：肖丽珠
图片：肖慧婷
一审一校：肖雨粮
二审二校：严如萍
三审三校：肖星