2024年10月16日至19日，主题为“推动全球ESG合作、发展与共赢”的2024 ESG全球领导者大会在上海举行，为保障与会政要、嘉宾饮食安全，外滩所坚持“预防为主、追溯源头、风险管理、全程控制”的原则，提前谋划、周密部署，根据重大活动食品安全保障方案扎实推进保障工作，圆满完成保障任务。
一方面压实压细食品安全主体责任，筑牢食品安全基础，主要通过提前到达负责接待的用餐地点与相关负责人对接，开展相关检查和前期业务指导。外滩所要求负责接待的餐饮企业完善日常管理、落实食品原料溯源和索证索票等工作，从源头上避免食品安全风险隐患；持续与接待方沟通，明确备餐和送餐流程、确定所使用菜单无风险菜品、查验每样菜品所使用原、辅料的合格证明。
2024年10月16日至19日，主题为“推动全球ESG合作、发展与共赢”的2024 ESG全球领导者大会在上海举行，为保障与会政要、嘉宾饮食安全，外滩所坚持“预防为主、追溯源头、风险管理、全程控制”的原则，提前谋划、周密部署，根据重大活动食品安全保障方案扎实推进保障工作，圆满完成保障任务。
一方面压实压细食品安全主体责任，筑牢食品安全基础，主要通过提前到达负责接待的用餐地点与相关负责人对接，开展相关检查和前期业务指导。外滩所要求负责接待的餐饮企业完善日常管理、落实食品原料溯源和索证索票等工作，从源头上避免食品安全风险隐患；持续与接待方沟通，明确备餐和送餐流程、确定所使用菜单无风险菜品、查验每样菜品所使用原、辅料的合格证明。
另一方面全程监管，在过程中规避食品安全风险。在前期工作的基础上对企业食品生产的全过程进行把关。一是把好健康关，重点查看负责本次外事接待的所有从业人员的健康管理情况，牢固树立从业人员的食品安全意识。二是把好加工关，全程驻点食品生产加工场所，查看是否使用未经审查的食品原辅料、是否有自带食品等，对未经审查食品立即核对包装信息和合格证明，对出锅的成品热菜进行中心温度检测。
此次保障任务，外滩所共出动干部9人次，保障与会嘉宾午、晚餐共计150人次，食品安全检测24件，各项检测结果均合格，有力地保障了与会嘉宾用餐安全。
另一方面全程监管，在过程中规避食品安全风险。在前期工作的基础上对企业食品生产的全过程进行把关。一是把好健康关，重点查看负责本次外事接待的所有从业人员的健康管理情况，牢固树立从业人员的食品安全意识。二是把好加工关，全程驻点食品生产加工场所，查看是否使用未经审查的食品原辅料、是否有自带食品等，对未经审查食品立即核对包装信息和合格证明，对出锅的成品热菜进行中心温度检测。
此次保障任务，外滩所共出动干部9人次，保障与会嘉宾午、晚餐共计150人次，食品安全检测24件，各项检测结果均合格，有力地保障了与会嘉宾用餐安全。