《3一6岁儿童学习与发展指南》中指出:成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析问题和解决问题。
课程缘起
幼儿园的午餐总会出现萝卜的身影，在吃到萝卜的时候，有的孩子总是把萝卜挑出来放在盘子的一角，甚至偷偷丢在桌子底下，挑食现象特别严重。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，但是有些小朋友就是对萝卜具有抵触心理，不爱吃甚至不喜欢它的味道。
著名的教育家陶行知先生曾提出“生活即教育”的教育理论，“一日生活皆课程”，生活中处处都存在教育价值。为了让幼儿从多方面认识萝卜，激发幼儿对萝卜大家族的兴趣，从而养成不挑食、爱吃蔬菜的好习惯。我们中一班开启了一系列以“遇见萝卜”为主题的班本课程。
课程网络图
课程目标
识“萝卜”
萝卜初调查
为了让孩子们近距离地了解萝卜，我们开展了一次“萝卜知多少”亲子调查活动。
“萝卜的种类?关于萝卜的美食?萝卜的生长周期?”孩子们带着这些问题去寻找答案了。
萝卜的种类
通过亲子调查，孩子们对萝卜有了初步的了解，认识了生活中常见的萝卜:白萝卜，红皮萝卜，胡萝卜，青萝卜。
“萝卜只有这几种吗？”经过调查和收集各种资料我们发现原来萝卜有许多种如红萝卜、胡萝卜、樱桃萝卜、心里美萝卜、青萝卜、甚至还有冰激凌萝卜呢。
结合孩子们的日常生活经验，及师幼互动小课堂我们得出以下结论:
萝卜和胡萝卜虽然都同属双子叶植物纲，但萝卜是十字花目十字花科萝卜属，家族成员包括樱桃萝卜、红萝卜、白萝卜、青萝卜等;而胡萝卜则是伞形目伞形科胡萝卜属，颜色分为橙色胡萝卜和紫色胡萝卜。
我喜欢的箩卜
认识了这么多萝卜，孩子们最喜欢的是哪种萝卜呢?他们纷纷用画笔将自己心中最喜欢的萝卜画了下来，体验了画萝卜的乐趣。
👧🏽我最喜欢胡萝卜，因为它吃起来甜甜的。
👱🏻♀️我最喜欢心里美萝卜，它的果肉特别漂亮。
👦🏼我最喜欢青萝卜。
👧🏽我最喜欢樱桃萝卜，它吃起来脆脆甜甜的……
教师反思
根据《指南》科学探究中提出:“常常动手动脑探索物体和材料，并乐在其中。”找萝卜活动能让幼儿融入大自然的怀抱，同时还能激发他们的好奇心和探究欲望，使幼儿对萝卜产生了兴趣。通过认识萝卜活动的开展，孩子们了解萝卜不同的名称和外形特征，为我们进行进一步地探究提供了前期经验。
探“萝⺊”
萝卜的生长过程
幼儿通过阅读、观看各种关于萝卜的绘本和视频，进一步了解了萝卜的生长过程。
箩卜的结构
对萝卜的生长周期有了一定的认识后，孩子们对萝卜的关注度更高了，生出了探索萝卜结构的想法。他们从家里纷纷带来了青萝卜、红萝卜、胡萝卜，通过看一看、摸一摸、尝一尝等方法，了解到萝卜是由根、茎、叶、须四部分构成的，我们日常食用的就是萝卜的根，汁多味美。
欣茹:我拿的是红萝卜，这上面是它的叶子。
刘念:我喜欢吃它中间的部分。
梓萌: 这是它的根。这些小毛毛是它的须。
萝卜的营养价值以及作用
师: “萝卜有什么营养价值呢？"
家鑫: “吃了萝卜可以长高高。"
依冉:"吃了萝卜对眼睛好。"
熠辰:“吃了萝卜可以变白。"
依晨:"吃了萝卜可以止咳。"
梦响:“吃了萝卜对身体好，
荣耀:樱桃萝卜还能减肥。"
…………
切一切:看看萝卜内外一样吗?
对萝卜有了初步的认识之后，孩子们有了进一步探究萝卜的想法，于是我们为孩子们创造机会，让他们在亲身体验中去感知萝卜的不同的特征，进一步了解萝卜的秘密。
👧🏽“老师，你看，萝卜切开后里面和外边不一样，水萝卜外面是红色，里面是白色的。”
🧑🏻“只有大白萝卜里面和外面是一样的，都是白色的。”
👦🏼“胡萝卜也是，里面和外面都是橘色的。”
👧🏽“青萝卜的里面和外面都是绿色的，但是外面的绿深一些，里面的绿浅一些。”
通过观察，孩子们发现了萝卜颜色的秘密。
尝一尝:生萝卜是什么味道的?
王艺颖:“啊，不好吃，有点苦。”
腾飞:“我吃到有点辣。”
雅萱:“我喜欢吃胡萝卜，它是甜的。”……在品尝生萝卜的过程中，孩子们了解到萝卜的味道。
试一试:萝卜根切掉放进水里会怎样?
“长出萝卜”，“不对，这个长不出萝卜”。那到底会怎么样呢，于是我们一起上网搜索了一下，发现萝卜根虽然不能放进土里种出萝卜，但可以放进水里让它发芽作为一种观赏物。于是，我们就将搜集切掉的萝卜根，将它们装进平时用的矿泉水瓶中，加入淹没一半的水，静等萝卜的变化。
放进水里的萝卜根慢慢地发生着变化，孩子们非常喜欢去观察这些了萝卜根。“你看，它又长了。”“这棵萝卜长得更快一些。”“它们和外面植物角的植物一样漂亮了，回家我也要让妈妈来种一盆。”.....孩子们交流着自己的发现。
教师感悟
《指南》指出:“幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。”幼儿的思维特点是以具体形象思维为主，作为老师应注重引导幼儿通过直接感知、亲身体验和实际操作进行科学学习。老师应激发孩子的好奇心与探究欲望，陪同孩子一起探究。在探究萝卜的过程中，我们充分抓住孩子的兴趣点和好奇心，引导孩子们自主探究，深度学习，对萝卜的了解也更深入了。
玩“萝卜”
科学探究活动《胡萝卜小船》
胡萝卜的密度比水大，单独放入水中会沉入水底，孩子们通过师幼共同制作胡萝卜小船，尝试让胡萝卜浮在水面上。“看!小萝卜船浮上来咯!”
科学探究活动《拯救胡萝卜》
胡萝卜沉入水底了，除了制作“胡萝卜小船”，还有什么办法让胡萝卜浮上来呢?孩子们通过探究发现加入一定量的盐改变水的密度就能帮助胡萝卜浮上来了。“我的胡萝卜沉入水底，搅拌怎么还没浮上来啊?”“你多加点盐试试呀!”
“哇!我的胡萝卜浮上来啦!”
数学益智活动《小白兔拔萝卜》
孩子们根据小兔子前面的图形寻找与之相同形状的萝卜。
故事表演《拔萝卜》
课程推进的过程中，为了让幼儿保持兴趣，在游戏中探索，在探索中学习，我们还开展了 拔萝卜的一系列游戏化主题活动。孩子对《拔萝卜》的故事非常感兴趣，于是，跟随孩子兴趣，孩子们学唱《拔萝卜》的歌曲，并对歌曲进行创编和表演。
健康游戏《萝卜蹲》
《拔萝卜》 故事不光要会演，还要落实到日常生活中。大自然是最好的课堂，看我们拔萝卜的现场多热闹！
美术活动《萝卜印章画》
我们以“萝卜”为主角，将其渗透到语言、科学、健康、社会、艺术等领域，让孩子多维度的了解萝卜，培养孩子对自然的喜爱和探索之情。根据《3-6岁儿童学习发展指南》，艺术是人类感受美、表现美、创造美的重要形式，引导幼儿学会用心灵去感受和发现美，用自己的方式表现和创造美!
看，孩子用萝卜小印章在游戏中感受着印刻的乐趣。
泥工 《有趣的萝卜》
雨萌:“老师我喜欢红萝卜🥕，它刚从土地里长出来……
浩哲:我的地里长了好多萝卜。”
林坤:“我也想做一个不一样的萝卜，它是绿萝卜。”
品“萝卜”
萝卜的营养可是非常丰富的!你们知道萝卜还可以做哪些美食吗？
👧🏽胡萝卜可以榨汁！
👦🏼萝卜还可以炒菜!
👱🏼♂️我还吃过萝卜咸菜呢!
👦🏼上周四，我们在幼儿园吃的萝卜馅大肉包子，可香了！
🧒这周，厨房阿姨给我们做萝卜土豆炖牛肉也很美味。
随着活动的推进，孩子们对萝卜美食有了浓厚的兴趣。“萝卜变美食”活动又掀起了一阵狂潮，孩子们从家里带来了萝卜，并决定自己动手制作美味的萝卜饼和萝卜素丸子。
素炸萝卜丸子
我们来和老师一起制作了“素炸萝卜丸子”哦!
先将洗干净的萝卜刨丝。焯水并挤干水分，加入面粉、调味料做成面糊。用勺子挖面糊下油锅，就变成萝卜丸子啦!萝卜丸子被炸的金黄。哇!看起来好好吃呀!
绘画表征
“品”萝卜不仅让孩子体验了制作美食的过程，还让孩子感受了制作萝卜丸子的趣味性，在洗、擦、拌、炸的过程中孩子的精细动作也得到了锻炼，同时激发了幼儿喜爱萝卜的情感，开启了下一步的美食之旅。
萝卜丝饼
“ 把萝卜放在擦丝器上来回擦，就能擦成细丝了，和好面糊，放在电饼铛里煎煎，美味营养的萝卜饼马上出锅”。
除去炸素丸子和烙饼，剩余的萝卜丝还可以凉拌哦，清脆爽口可好吃了！
好吃的食物不光与小伙伴分享，还要与各位老师及园长爷爷分享，在萝卜美食的分享中我们收获着快乐！
教师感悟
教育家陶行知曾说“生活即教育”，在与孩子们共同探究萝卜美食的过程中，既增进了师幼关系，又让家长更直观地了解了幼儿园的课程生活化的特点。既锻炼了孩子的动手能力，又拓展了孩子的生活认知。“生活皆课程”，只要我们用细心与智慧去发现、了解、引导孩子，孩子就会获得更多有益于其一生发展的经验，同时我们也将收获更多的惊喜。
课程总结
通过我们的一系列活动，孩子们对萝卜有了更多的认识。课程带给孩子们的不仅仅是知识上的收获，更多的是生活中的改变。生活即教育，活动中孩子们通过看一看、探一探、讲一讲、玩一玩、尝一尝的方式来了解萝卜，发现萝卜的秘密，在玩中学，在玩中获得经验，在兴趣中探索前进。以后我们将会从生活中发现更多需要去挖掘和探索的事物，希望孩子们依旧能保持探索的精神，收获探索的快乐。
编辑:王庆珍
图片:宋丹
审核:贺存超