幼儿期是孩子生长发育的关键期,养成良好地饮食、进餐行为习惯,摄取丰富的营养是幼儿健康成长的保证。然而,当今不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发,轻行为习惯培养的现象,使幼儿在家中养成许多不良的进餐习惯,导致很多幼儿对进餐不感兴趣,有时甚至表现为厌恶,进餐时思想分散,注意力不集中,常常将饭菜含在嘴中不咽下去,咀嚼吞咽慢,有时还故意将饭菜呕吐在碗内。有的幼儿是边吃饭,边跑,边玩,有许多幼儿有严重的挑食现象。我们曾观察过,初入园时能愉快独立进餐的幼儿大约只有15%。有的幼儿虽然会自己吃,但习惯不好,满桌满地都是饭粒、菜汤,在进餐速度上也有很大的差别,幼儿挑食现象也较普遍。2024年10月15日，澄迈县白莲中心幼儿园小班组的老师围绕《对幼儿进餐习惯培养》为主题，展开研讨。
本次教研活动分为以下两项内容：
一、分析小班幼儿进餐时有哪些坏习惯
二、如何培养幼儿正确的进餐习惯
分析小班幼儿进餐时有哪些坏习惯
邢老师：1.挑食偏食：许多小班的孩子在午餐时会有挑食偏食的习惯。他们可能只吃自己喜欢吃的食物，对于不喜欢的食物则会拒绝尝试。这种不良行为会导致孩子们的营养摄入不均衡，影响他们的健康和成长。
2.贪吃快吃：有些小班的孩子们在午餐时贪吃快吃，不注意咀嚼和消化。这种不良行为容易导致孩子们出现积食、消化不良等问题，影响他们的身体健康。
吉老师：1.玩食物：有些小班的孩子在午餐时喜欢玩食物，比如将食物扔来扔去、藏在桌子底下等。这种不良行为不仅会影响到孩子们的进餐质量，还会影响到其他孩子的进餐情绪和食欲。
2.乱扔餐具：有些小班的孩子在午餐结束后，会乱扔餐具，比如将碗、勺子、杯子等扔在地上或桌子上。这种不良行为不仅会影响到孩子们的进餐环境，还会影响到其他孩子的进餐情绪和食欲。
如何培养幼儿正确的进餐习惯
陈老师：幼儿能够安静进餐是很重要的，对于小班的幼儿来说，器官发育不够完全，边说话边进餐容易呛到他们，严重的时候会使饭粒进入气管，因此，在日常安全教育和主题活动中，我们可以积极开展相关活动，让幼儿有正确的认识，从而安静有序的进餐。
黄老师：家园共育，提醒家长让幼儿在家庭环境中养成安静进餐，不能边看电视边进餐或是边玩耍边进餐，在幼儿平时专注力方面的提高上引导进餐的专注力，不可一心二用。
洪老师：少盛多添增加孩子信心，少盛多添坚持让孩子自己动手盛饭,一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感，生怕吃不下或吃得慢而受到责备，孩子对盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都会很自豪，增加了孩子的信心，还有千万不能在进餐是对幼儿说:“你吃不吃，再不吃，就给你再添一碗”“吃不完就别想玩”以免让幼儿形成一种观念——吃饭是阻碍活动自由的负担、吃饭是惩罚的工具。
曾老师：在进餐前几分钟，可以让孩子放松的听听故事，等待开饭，同时和幼儿聊聊进餐时该怎么做，让孩子明白进餐的时候不让讲话的原因，表扬那些吃饭安静的小朋友并做一些奖励，让孩子体会到成就感，同时可以取新奇的菜名，吸引幼儿的专注力，让幼儿专心的进餐。
王老师：模仿是幼儿的天性，进餐时老师常常为幼儿树立正面榜样，以不挑食，一口菜一口饭，不掉饭粒，细嚼慢咽的幼儿当作典型榜样去引导其他幼儿，同时老师还要有意识地把进餐表现好的幼儿与偏食、吃得慢的幼儿座位安排在一起，用身边的榜样影响带动他们，渐渐地让他们在正确进餐的轨道上迈进。
张老师综合大家的意见建议，概括出可以围绕以下内容来培养幼儿正确的进餐习惯。
一、在日常安全教育和主题活动中，我们可以积极开展相关活动，让幼儿有正确的认识，从而安静有序的进餐。
二、家园共育，提醒家长让幼儿在家庭环境中养成安静进餐。
三、少盛多添增加孩子信心。
四、开饭前与幼儿聊一聊进餐情况，表扬表现好的小朋友，给幼儿一个正向引导。
五、树立榜样，请幼儿学习。
习惯的养成，需要教师和幼儿持之以恒的努力，成人细节上的一次疏漏，都需要用十倍的努力去弥补，保育老师在指导幼儿进餐时，就需要眼尖嘴快，抓住幼儿良好行为，及时予以肯定，同样，对于幼儿的偏差行为给予一定的纠正。总而言之，在幼儿园时期的进餐教育，以小班为重点，逐渐形成相应的常规。
图文编辑：张蕾
初审：王业华
终审：李韶华