民以食为天，食以安为先，你要怎么辨别每天吃的食物是否安全？你又知道哪些安全知识？我们来了解一下食品安全知识，把好食品安全关。
食品安全小常识
1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无食品生产许可证编号“SC”加14位阿拉伯数字，不购买三无食品（三无食品是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。）。
2.不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
3.注意个人卫生，饭前便后洗手，养成良好的饮食卫生习惯。
4.用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5.多喝白开水，少喝饮料；少吃零食、油炸、烟熏食品。
6.剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。
吃三无食品对孩子有哪些危害？
吃三无食品对孩子的危害包括营养不良、胃部不适、过敏、性早熟、食物中毒等，尽量避免给孩子吃三无食品，防止影响身体的健康。
1.营养不良：三无食品是指一些无生产日期、无质量合格证、无生产厂名称的食品，一般没有任何营养价值，过多吃三无食品，可能会因为营养摄入不足，而导致出现营养不良的情况。
2.胃部不适：当中可能会有比较多的香精、防腐剂、色素等物质，有比较强的刺激性，可能会对胃黏膜产生刺激，诱发胃部不适感。
3.过敏：如果对当中的成分存在过敏，吃了之后还可能会诱发过敏反应。
4.性早熟：有些三无食品在生产过程中还可能会添加有激素成分，孩子长时间吃就可能会造成性早熟。
5.食物中毒：如果吃了过期或变质的三无食品，还可能会造成食物中毒。
孩子平时的饮食要以新鲜食材为主，可以多吃水果和蔬菜。
买到三无产品怎么办？
预防食源性疾病的建议
1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。
2.不食用来历不明的食物。
3.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。
4.不随便吃野菜和野果。
5.不饮用不洁净的水或未煮沸的自来水。
6.蔬菜水果要清洗干净再吃，以免造成农药中毒。
食物中毒后的应急措施
食物中毒者最常见的症状是腹痛、腹泻，有的伴随呕吐、发热，甚至可致休克。食物中毒发生后，千万不要恐慌，应及时拨打120，同时报告老师。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，可以采取以下应急措施：
催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。保存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
食品安全五大要点
一、保持清洁
拿食品前要洗手，准备食品期间还要经常洗手。便后洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
为什么：
多数微生物不会引起疾病，但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物，稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。
生的肉、禽和海产品要与其他食物分开。处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
生的食物，尤其是肉、禽和海产品及其汁水，含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。
食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。汤、煲等食物要煮开，以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。最好使用温度计。熟食再次加热要彻底。
适当烹调可杀死所有危险的微生物。研究表明，烹调食物达到70℃的温度可确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。
熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食和容易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)。熟食在食用前应保持滚烫的温度(60℃以上)。即使在冰箱中也不能过久储存食物。冷冻食物不要在室温下化冻。
如果以室温储存食品，微生物可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上，可以使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。
使用安全的水或进行处理以保安全。挑选新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。尤其是生食的水果和蔬菜，一定要洗干净。不吃超过保鲜期的食物。
原材料，包括水和冰，可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮，可减少危险。