大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。 大米是中国大部分地区人民的主要食品，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，具有补中益气、健脾养胃的食用功效。适量的大米摄入对人体健康有益。
课程缘起
幼儿园的每日餐点“米饭”都会出现不同的颜色，由而引起了孩子们的好奇心，激发了他们的探索兴趣。
（一）认识水稻🌾
认识：水稻之父
袁隆平爷爷，中国著名的杂交水稻育种专家，被誉为“杂交水稻之父”。 他用一粒种子改变世界，他毕生的梦想是让所有人远离饥饿。他用一生耕耘造福我们，把对祖国的热忧结成饱满的稻穗。他曾说过“人就像一粒种子，要做一粒好种子”正是因为他，才让我们国人的脊梁挺直了，让我们的肚子吃饱了。
稻谷大调查
关于水稻，孩子们总会提出这样、那样的问题……于是我们充分调动家长这个教育合作者，深入挖掘家长资源，让孩子们回家和自己的爸爸妈妈一起查阅资料、进行调查，了解关于稻子的相关知识。
认识水稻🌾
水稻生长过程
水稻的生长过程可以分为种子萌芽、幼苗生根、插秧、分蘖长大、拔节抽穗、成熟丰收几个阶段。
从一粒种子到丰收的稻谷，每一个阶段都需要适宜的环境条件和精细的管理。水稻不仅是重要的粮食作物，其生长过程也充满了科学和自然的奥秘。
感知稻谷
与稻谷“亲密”接触，孩子们摸一摸稻谷，知道稻谷外面穿着金黄色的衣服，硬硬的，稻谷散发着大自然的独特香味。
在实践中，孩子们你一言我一语，
小玥：稻谷有点扎手。
思宇：它外面有黄色的壳。
汐汐：剥开稻谷，里面就是大米了。
豪豪：这个外壳能吃吗？
浩楠：原来大米就是这样来的。
专注的样子太可爱了，有的小朋友用手剥稻谷，有的小朋友用牙齿咬，都在讨论稻谷好难剥。
其实在日常生活中，我们的稻谷是用机器去壳的。
（二）寻“米”之旅
超市辨“米”
甜蜜乡食，品种繁多。利用周末的时光爸爸妈妈带着孩子们去超市、集市寻找不一样的“米”。
各种各样的米
由于米的种类非常多，于是我们根据调查后的分享，选择了5种生活中常见的，并具有一定特点的米作为探究的主角。让孩子们近距离通过看一看、闻一闻和摸一摸了解米的外形特点。
科学小实验《筷子提米》
有趣的实验，准备开始了。
材料准备: 小米、矿泉水瓶、筷子。
首先要把小米倒入空的矿泉水瓶里，一定要倒满一点，再又把筷子插入米中，最后一步很重要，把米压实，这样就能把米提起来。
筷子提米原理主要是利用了摩擦力和压力的作用。当筷子插入装满米的瓶子中，筷子、米和瓶子之间会产生静摩擦力。由于米被压实，米粒与筷子之间的接触面增大，摩擦力也随之增大。当这个摩擦力足够大，能够与米的重力平衡时，就可以用筷子把米提起来。
小朋友们都迫不及待的想试一试这个有趣的实验。
真神奇啊，把米提起来了。
（三）“米”变美食
不同的米可以做不同的美食，比如:烧麦、白米饭、稀饭、糍粑，这些食物平常我们都能见到。
今天让孩子们自己制作《烧麦》，制作烧麦需要糯米和饺子皮。蒸熟的糯米加上好吃的食材搅拌均匀。仔细看老师怎么包的，包烧麦也有技巧哦，包不好它就会散开。
小手洗干净开始包烧麦了。
别看我们年纪小，做起事来，一点都不马虎。
我们的烧麦包的还可以吧。
烧麦出锅了，真好吃😋
故事《一粒米的奇妙旅程》
每一粒粮食的背后，都蕴含着辛勤的汗水和无尽的付出。在这个时代，我们应该更加珍惜粮食，做到光盘行动，这是一种尊重，也是一种责任。
珍惜粮食 从我做起
小朋友们观看《一粒米的奇妙旅程》后，懂得珍惜粮食的重要性，自愿成为光盘宝宝。
（四）稻谷变变变
大米粘贴画《蒲公英》课程旨在培养幼儿的动手动脑能力和观察能力，同时提高幼儿的审美意识，让他们认识到大米在美术作品中的用处。通过这节课，幼儿掌握了大米粘贴的基本技巧，能够运用这一技巧完成一幅美丽作品。
小朋友们共同完成的画，真漂亮。
活动反思
兴趣是幼儿一切活动的源泉，是幼儿获得主动发展的前提，本次《知“稻”有“米”》田园课程也旨在激发幼儿的兴趣，以实际生活为切入点，整合生活教育资源，挖掘园外自然资源，不断丰富幼儿园教育内容。
孩子们通过一系列与稻谷相关的活动不仅认识稻子、了解稻子的生长过程，更在活动中了解农民劳动辛苦，最重要的是培养幼儿尊重农民的情感，并养成懂得爱惜粮食的好习惯。
尚自然之师 向未来生长
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