袅袅凉风动，依依秋露冷，
寒露时节，秋果渐实。
又是一年山楂成熟的季节，
小院里的树上挂满了红彤彤、
圆滚滚诱人的果子。
山楂作为一种传统的食材，最早为药膳，不仅味道独特，而且营养价值丰富有消食、散瘀血的功效。为了让幼儿更好地了解山楂的食用价值及其対健康的益处，我们特别推出了“山楂食育课程”。
观察：山楂是什么样子的？
红红的，小小的。
它身上有小点点～
有绿色的有红色的！
吃起来是酸的！
其实山楂红了就代表山楂熟了。
采摘山楂
来到山楂树下，孩子们各显神通，有的踮着脚尖摘，有的踩着梯子🪜爬到树上摘，有的邀请老师摘，还有的够不着就在地上捡……
糖水山楂罐头
摘一摘山楂柄
洗一洗山楂果
加入白砂糖和山楂放进锅里～
锅内熬煮一小时左右，一瓶完美的山楂罐头就制作完成啦！
山楂本是酸的，
遇到有心人它便甜了起来，
就如同遇见了你们，
才有了属于我们的故事。
美食制作小贴士
【冰糖葫芦】
山楂清洗干净，用刀从中间切开，切到2/3，再挖去核和蒂部，夹上花生，用竹签子串起来。3两大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰成碎片。将冰糖碎放入锅中，倒入同等分量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热七八分钟，仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多时，将串好的山楂放进去快速滚一下。拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟，就可以吃了。放在冰箱里冰冻一下口感更佳。
【山楂膏】
手工精选山楂去核，黑麦胚芽熬水取汁后放入山楂和黑糖，文火慢熬半小时，出锅前以麦芽糖收汁提味。
我们怀着对食物的理解，
在不断的尝试中寻找着转化的灵感。
可能多年后，
你们也许仍记得小树林
幼儿园这份熟悉的糖水山楂罐头的味道，
以及陪伴你做美食的那群小伙伴
和这段美好的时光～
