亲爱的家长朋友们：
为加强食品安全教育，进一步提高学生食品安全自我保护意识，切实保障师生用餐安全，为每一位学生的健康成长保驾护航，我们特别邀请您认真阅读以下食品安全知识，希望大家能够在享受美食的同时收获健康，让我们共同关注食品安全！
青田县北山镇学校
2024年10月14日
什么是食品安全？
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全小常识
一是购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不能购买三无产品。
二是打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。
三是注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
四是少吃油炸、油煎食品。
如何保证食品安全？
1.保持清洁
（1）勤洗手，饭前便后要洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇孽生。
（2）经常蒸煮消毒厨房用具，保持厨房用具清洁。
2.生熟分开
（1）生的肉、禽、海鲜等需与熟食分开。
（2）处理生的食物要有专门的器械和用具，生熟分开使用。
（3）使用器皿储存食物时，应避免生熟食物接触。
3.彻底煮熟
正确的烹饪方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70°C有助于保证食用安全。
2.熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热。
4、在安全的温度下保存食物
安全的温度是指不适于微生物生长、繁殖的温度。在5℃以下，60℃以上的条件下，绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度，或者停止生长。即5℃-60℃，是食物不安全的危险温度。
5、使用安全的水和食物原料
（1）要到正规超市和市场购买食品，要注意生产日期、保质期、储存条件等，选择新鲜的水果和蔬菜。
（2）食品制作的全过程要使用安全的水，不用未处理的水，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。
食品安全记心间，健康幸福每一天，让我们共同守护“舌尖上的安全”，让每一份食物都成为滋养生命的礼物！
