2020年，新型冠状病毒肆虐，自己的假期和孩子的假期越来越长，对于幼儿的一日三餐，不仅要营养美味还要吃饱吃好，良好的作息规律和科学健康的饮食可以帮助孩子们保持健康的体魄、提升自身免疫力。为此，老师特意整理了一份饮食攻略和美食推荐，快来看看吧～
抗击“新型冠状病毒”，从健康饮食开始
幼儿饮食攻略
保证钙质的充足摄入
立春后是孩子长个的黄金季节，日常饮食保证钙的摄入也是很有必要的。含钙丰富的食物有很多，比如芝麻、牛奶、黄花菜、胡萝卜、虾皮、金桔等。
补充维生素C
春季多风，气候干燥，维生素C对防止出血也有很好的作用。平时可以让孩子多吃些含维生素C的蔬菜和水果，如：柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。
注意预防儿童贫血
贫血会降低抗感染的能力。家长可以适量增加红肉（猪牛羊肉）、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物。
适量食用含自然糖分的食物
春季气候转暖，孩子代谢机能旺盛，热量和营养物质的消耗就会相对加大。家长可以选红薯干、栗子、葡萄干、蜂蜜水等含有自然糖分的食品，来给孩子食用。
植物性脂肪食品要常吃
人脑的50%-80%是脂肪，所以要孩子提供足量的植物脂肪。摄入途径：植物油（少吃油炸食品）、富含植物脂肪的食品如花生米、核桃仁、葵花子等。
幼儿美食推荐
红枣夹糯米
食材用料：
红枣，糯米粉，蜂蜜
制作过程：
1.干红枣放入水中浸泡至其膨胀，借助于吸管将枣核去掉。
2.红枣沥干水分，对半剪开备用。
3.糯米粉加适量温水搅拌均匀，揉成团、搓长条，切成和红枣差不多长度的小段，将糯米嵌入红枣中。
4.糯米红枣摆入蒸盘，糯米条朝上放。水烧开，大火蒸10分钟。
5.浇上蜂蜜，甜蜜蜜的糯米红枣就成功啦。
营养提示：
红枣夹糯米也叫“心太软”。红枣中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素之王”的美称~而且红枣补虚益气、养血安神的功效更是被人们所熟知。
虾仁蛋饺
食材用料：
虾仁、鸡蛋、青菜
制作过程：
1.新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等作料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。
2.生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。
3.水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。
营养提示：
虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。
金桔膏
食材用料：
金桔2斤、盐、食用小苏打、黄冰糖150g。
制作过程：
1.清洗前把金桔的梗掰掉，加一勺盐和小苏打，摩擦洗净，将金桔对半切开（种子不需去掉，有理气化痰的作用），切好放到大盆里，加入150g黄冰糖，拌匀腌30分钟，腌到金桔稍微变软就可以了。
2.放到不粘锅中煮，不需加水，加热后金桔中的水分自然会煮出来，大火烧开转小火，不停搅拌，防止粘底，煮到汤汁变黏稠了，再勤翻动，直至表面全部裹满糖浆。
3.继续勤翻动，把金桔的水分全部熬出，表面的糖浆变得非常粘稠，关火稍微晾即成。用干净的瓶子装起来，直接吃或者泡水喝都可以。
营养提示：
金桔膏对缓解喉咙不舒服，止咳化痰有很好的作用，大人孩子都适宜。
菠萝炒饭
食材用料：
菠萝、大米、午餐肉、青豆、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋。
制作过程：
1.将胡萝卜、黄瓜、午餐肉切丁，菠萝用盐水浸泡之后切丁备用。
2.鸡蛋加少许盐、糖打散。炒锅烧热油，倒入鸡蛋液。半凝固状态盛出来。
3.锅中添少许油，放入胡萝卜煸炒出红油，放入豌豆炒变色，再放入火腿丁、黄瓜和鸡蛋翻炒。放入新鲜米饭，加适量盐调味。最后放入菠萝丁，关火。用余温翻拌均匀即可。
营养提示：
菠萝炒饭酸甜可口，营养丰富，菠萝中维生素C含量最高，有有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，特别适合幼儿食用。
希望今天的美味分享能够为宝贝们的健康保驾护航，让我们用美食装点餐盘、用行动助力成长，疫情虽险恶，齐力筑长城，期待春暖花开时你我的相见！