严格部署 明确职责
演练前，保健主任主持召开了“食品中毒应急演练”工作部署会议，学习演练方案，向大家详细解读了食品安全应急演练流程、职责及分工，确保演练活动安全有序、务实有效地开展。
演练目的
为了增强幼儿园教职工及幼儿的安全意识和应对突发事件的能力，确保在发生食物中毒等紧急情况时，能够迅速、有序地进行应急处置，最大限度地保障幼儿的身体健康和生命安全。通过模拟食物中毒的场景，让教职工和幼儿了解并掌握正确的应急措施，提高应对突发公共卫生事件的能力和水平，确保幼儿的身体健康和生命安全。
情景模拟
在幼儿食用午点后，部分幼儿不久相继出现了腹痛、呕吐等明显的食物中毒症状。面对这一紧急情况，班级老师展现出了高度的责任心与专业素养，她们迅速反应，第一时间上前关切地询问孩子们的身体状况，确保每位幼儿都能得到及时的关注与照顾。
报告和响应
主班老师立即打内线电话园医上报情况，副班老师组织班级内未出现症状的幼儿有序撤离到安全区域。
保健医生迅速响应，对出现症状的幼儿进行了全面而细致的初步检查，迅速判断幼儿是否为食物中毒。并立即采取了相应的急救措施，以确保幼儿的生命安全得到最大程度的保障。
在发现异常时保育员老师迅速行动，保护好现场，保留食物样品，以备后续查验，同时做好卫生消毒清洁工作。
善后处理
林医生立即报告后勤主任，随后进行层级上报:后勤副园长 执行园长清点异常幼儿人数，判断为疑似食源性食物中毒，立即|启动应急处置预案。
应急领导小组、事件关联人员，集中执行园长办公室开会，对中毒事件的原因进行分析，做好事故处理。
园领导组织相关人员对食物中毒事件进行调查，了解幼儿的进餐情况、食品来源、加工过程等，查找中毒原因。
及时将中毒幼儿送往医院进行救治，并通知幼儿家长。
配合卫生部门和食品药品监督管理部门进行调查和采样，如实提供相关情况。
刘医生到厨房，协同厨房班长，立即停止制作和供餐。厨房工作人员对可能引起中毒的食物、原材料、餐用具等进行封存，并封锁食品留样冰箱(封条)。并配合协助市场监管部门进行取样留验，开展事故调查取证。
为确定食物中毒情况提供有效数据，禁止无关人员进入厨房，自查是否有外来人员进入食堂;进行监控核查，核对信息，如发现疑似人为破坏同时报派出所。
各主管部门工作人员在园长办公室召开应急处置事件调查会议。后勤副园长重点介绍事件发生、发展的情况及采取的处理措施。
善后与总结
（1）对中毒幼儿进行跟踪观察，了解病情发展情况，做好心理疏导工作。- 对演练过程进行总结，分析存在的问题和不足，提出改进措施，完善应急预案。
（2）对厨房进行全面清洁和消毒，确保食品安全。
（3）向全体师生进行食品安全教育，提高师生的食品安全意识。
通过这次食物中毒演练，幼儿园将进一步加强食品安全管理，提高师生的应急处置能力，为幼儿的健康成长提供更加坚实的保障。