为有效提高我园教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力，减轻或者消除突发事件的危害，保障全园师幼身体健康与生命安全，维护校园正常的教育教学秩序和校园稳定，我园于10月11日开展食品安全应急演练活动。
严格部署，明确职责
01学习培训
我园召开食品安全事故应急演练工作部署会议，组织学习《周至县富仁镇富仁幼儿园食品安全应急预案》，规范操作和熟悉处置流程。
02细化部署
演练开始前，田园长对食品安全应急演练流程、职责及分工再次进行详细部署，大家做到心中有数，确保演练活动安全有序、务实有效的开展。
情景模拟，实操演练
01发现疑似病例
早餐过后，大一班高老师正在组织幼儿进行区域活动，有3名幼儿陆续出现呕吐、全身乏力、腹痛等症状。高老师立即请配班教师李老师将其余幼儿带离呕吐现场，同时向保健教师汇报情况并对其他幼儿进行情绪安抚。
保健教师对幼儿进行初步分析，判断为食物中毒疑似病例，并立即将情况向田园长汇报。
田园长了解情况后启动应急预案并立即向上级有关主管部门汇报具体情况，并安排保健教师及班主任高老师陪同幼儿前往医院就医。
大一班高老师致电幼儿家长进行沟通，告知幼儿情况，并安抚家长情绪。
02呕吐物消毒处置
保育教师在配合疏散好幼儿后立即返回班级，佩戴好防护工具，对呕吐物进行留样采集后，消毒处理呕吐物。随后仔细清理周围，用含氯消毒液对呕吐区域及附近范围地面进行全面消毒。
03保护现场，保留样品
后勤保障组周老师立即前往食堂，了解情况并并封存留样食品，等待相关机构现场调查取样。
04事故调查
事故调查组董老师全面对事故当事人及相关人员进行个案调查，分析调查情况，作好详细记录，对外介绍事件发展的情况等。
演练总结
通过本次演练进一步验证了园所预案的可行性和时效性，本次演练不仅提高了幼儿的食品安全意识，更加有效地提高了我园教职工在食品安全应急处置方面的反应能力和组织协调能力。我园将持续做好食品安全工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。
小知识大智慧
01食物中毒特点
1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。
2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。
3.一般无人与人之间的直接传染。
4.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
02如何预防食物中毒
1.保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜和饮用生水。
2. 煮熟煮透：食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。
3. 避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。
4. 避免进食隔夜食物：避免进食隔夜放在冰箱的食物。