走进泾惠学校的后厨,总能捕捉到一个忙碌的身影。 泾惠学校是一所新建学校,食堂从开始到现在都是郭加辉一人“操办”。从零到现在的优秀个人、优秀集体都离不开郭加辉师傅的卓越领导。
用心制作
主食的制作,菜肴的搭配,餐具的洗消都离不开他如同精密仪器般的协调运转指导。他常说的一句话:我们用心、用爱去做每一道菜,孩子们就能品尝到健康和快乐。
食品安全的第一道保障
每道佳肴都离不开原料食材的安全健康,郭师傅每天都要到食材存放重地—库房。检查蔬菜的储存状态,翻看干调类食材的使用期限。每天不厌其烦地叮嘱库房管理员一定要经常检查食材的各项记录,确保食材安全卫生。他为学生食品安全保障守好第一关。
用心聆听提高技能
学生用餐期间,郭师傅不仅是厨师,更是孩子们的朋友。他经常到学生中去,去听学生们对菜品的评价和建议,无论是夸赞还是批评,他都虚心接受。他常说:“只要同学们吃得好,喜欢吃,我就高兴。”他每餐都要观察学生们就餐时和餐后剩余情况,郭师傅通过这些观察,能根据孩子们的喜好,做出孩子们爱吃的口味。
窗明几净的回馈
每一个碗每一双筷子,每一张桌子,每一张凳子…食堂的“一草一木”郭师傅每天都要带领团队进行一次又一次的卫生消毒清理检查,每一步都一丝不苟。郭师傅年年被学校评为优秀员工,在公司被评为卓越个人,带领的餐厅队伍被评为先进集体。这些荣誉都是对郭师傅的肯定,对郭师傅队伍的赞许。
郭师傅不仅是技艺高超的厨师,更是团队精神的化身,他用自己的方式,让每一顿饭都充满了温度与故事。大家要向他学习,专研技艺,提升服务,用爱心与匠心,书写餐饮服务的新篇章!