“食”健康 “享”安全——宝塔正瑞幼儿园食品安全周宣传活动

成立小组 制定方案

为进一步提升食品安全管理水平，我园成立了食品安全领导小组，制定了《宝塔正瑞幼儿园食品安全宣传周活动方案》，旨在有计划、全方位、多角度地落实食品安全工作。

加强培训 提高认识

对从业人员进行饮食卫生、食物贮存、食品留样、餐具消毒等各个环节的培训，让她们牢牢绷紧食品安全这根弦。

主题教育  紧抓不懈

为了进一步加强食品安全教育，普及食品安全知识，筑牢食品安全防线，提高幼儿食品安全自我保护意识，各班积极组织开展了食品安全小课堂，通过视频、图片、课件、儿歌等方式，让幼儿了解、认识到什么是垃圾食品及健康食品。共同帮助幼儿养成正确的食品安全观，增强幼儿的食品安全意识。

饮食习惯  受益一生

好的饮食习惯会让孩子们受益一生，让孩子清楚地认识安全食品，养成良好的饮食习惯和卫生习惯非常重要。

①避免不安全的食物

教育幼儿应避免食用以下有食品安全风险的食物：生冷食物、生水、零食、不洁瓜果、腐败变质食物、过期食物、来历不明的食物、未经高温处理的食物、室温下超过２小时的熟食和剩余食品，以及其它含有害物质的食品。

此外幼儿服用的药大多外观漂亮，口感好，深受幼儿“喜欢”；有的幼儿甚至把药品当零食吃。因此，要教育幼儿不能随便吃药，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。

②养好良好的饮食习惯

教育幼儿在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤；吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嘻笑打闹，父母也要注意不在跑动、跳跃、嬉笑时喂食以免食物进入气管等；5岁以下幼儿尽量不吃花生米、瓜子、果冻、果仁、糖豆、话梅、枣等豆状和带有核的零食，以防滑入气管中。

吸入异物后处理要点：立即让幼儿面朝下，头部放低，在幼儿背部重拍，将异物震出，并急送医院做全面检查和施救。

③养好良好的卫生习惯

饭前、便后应洗手，使用干净的餐具，食用健康的食物，不和别人共用碗筷杯碟。不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水。在吃东西前，要一闻二看三品，如有异常，应该立即停止饮食。坚持规律的饮食习惯，一日三餐按时食用，不暴饮暴食，也不要节食。油炸类、膨化类食品要尽量少吃，发育期的幼儿应均衡膳食，保证充足的营养摄入。

食品安全  健康贴士

1️⃣生熟分开

     生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；防止生食和熟食之间的细菌传播，使用生食厨具和容器具时，要确保彻底清洗和消毒，以防止细菌滋生；使用熟食厨具和容器具时，也要保持清洁和干燥，避免细菌滋生。通过生熟分开使用厨具和容器具，可以有效降低食物中细菌的传播风险，保证食物的安全和卫生。

2️⃣熟食加热要彻底

      正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。

3️⃣保持食物安全温度

      在室温下，熟食存放的时间不得超过2小时；熟食和易腐败变质食品应冷藏存放（5℃以下）；烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上。 如果把温热的食物直接放入冰箱冷藏室，会导致冰箱超负荷运转，食物中心温度无法快速下降，致病菌可能会趁机大量繁殖达到足够引起中毒的数量。

4️⃣使用安全的水和原料

     选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。

    食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。

安全食品连万家，食品安全靠大家。食品安全关系着每个人。