为了加强幼儿园食品安全管理工作，普及食品安全知识，提高全园师幼对食品安全的防范意识，掌握紧急情况下的应急处理能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害。我园在2024年9月10日下午举行了一次食物中毒突发事件应急演练。
落实部署 细化流程
演练前，清流县林畲中心幼儿园召开了“食品中毒应急处置演练方案”部署会议，详细讲解了演练流程，并要求相关人员在演练过程中，明确责任，细化分工，肩负起各自的职责，以便更好地应对食品安全突发事故。
情景模拟 实操演练
发现疑似中毒病例
下午点心后，大班2名幼儿出现腹痛、呕吐的症状。带班老师第一时间查看并安抚好幼儿，保育员发现幼儿不适后立即抱幼儿到保健室通知校医，园长及时赶到班级并共同与带班老师保护现场，组织其他幼儿远离现场。
及时检查 汇报情况
校医立即对患儿进行检查和询问诊断，根据幼儿出现的临床体征，初步判断为疑似食物中毒，园长及时联系120，配班老师陪同身体不适幼儿就医，并联系患儿家长。
园长向食品安全监管机构和上级教育部门报告，说明单位、地址、时间、身体不适幼儿人数、主要症状及幼儿在园膳食情况，并按上级有关部门指示，做好一切配合工作。
留样保存 封锁现场
园长与副园长前往食堂，详细了解今日餐点情况，和食堂工作人员一起封存幼儿留样膳食、各种餐用具、食堂设备等，禁止人员出入，以备疾控部门开展流调，食品安全监管部门开展现场调查。
合理膳食 教育当先
各班教师结合幼儿的年龄特点，组织开展了食品安全小课堂，通过视频、图片、课件等让孩子认识什么是垃圾食品、健康食品，食物营养搭配知识，食品的外包装等，增强幼儿的食品安全常识。
演练总结，铭记于心
此次食品安全演练活动有效提高了我园教职工在食品安全应急处置方面的反应能力、应急指挥能力和协作能力，对高效、科学地处理现实中的食物中毒事件起到了积极有效的作用演练，安全食品连万家，食品安全靠大家。食品安全关系着每个人的幸福和安康，关系着社会的安定与和谐。让我们携起手来，关注食品安全，为孩子的健康成长撑起保护伞！
编辑：温慧梅
初审：巫悦祯
终审：江 禹