菱角何纤纤，菱叶何田田。淮安是有名的运河之都，是一座飘在水上的城市，盛产菱角，每到秋风渐起之时，便是菱角丰收的好时节。古人就有“欲采红菱趁晚风，塘西采遍又塘东”的唯美诗篇。菱角也是淮扬菜系的传统美食，常见有以菱角为主或为辅的时令菜。在我国的众多古老习俗中，老一代家庭时兴“拜月光”：佳节月圆时，供桌上时令美物——熟菱角是少不了的，而在我国的传统中医文化中，菱角全棵皆可以入药，兼具多种药用价值。
为了加强学生的综合实践能力，增加学生对非遗文化的体验，让学生发现自然之美，感受劳动的快乐，体会收获的喜悦，淮阴小学三年级部开一次主题为“秋起菱角香 淮娃采菱忙”丰富多彩的采菱实践活动。认菱角采菱、剥菱、吃菱、画菱，小小菱农乐趣多。小朋友们和家长们边玩边品尝了菱角，了解菱角的文化，度过了一个快乐又有意义的一天。
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认菱角
在活动正式开始前，张风芹老师在班级带领同学们一起认识了菱角，知道了菱角作为我国的传统美食的历史，了解了他的形态特征、生长环境，分布范围等多种知识，让学生对菱角有了初步的了解。
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采菱曲
湖面上，绿叶如盖，菱角隐匿其间，仿佛在与孩子们玩捉迷藏。家长们拿上采菱工具，小心翼翼地把菱角捞到岸边，脸上洋溢着期待与兴奋。小朋友们好奇地观察着，一双双明亮的眼睛闪烁着对未知的渴望。
“看，那里有一颗大大的菱角！”小叶兴奋地指向湖面，妈妈朝着小叶手指的方向捞起菱角，小叶轻柔地采摘，每摘到一颗菱角，都是一份小小的成就，欢声笑语在湖面上回荡。
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剥菱手
新鲜采摘的菱角，带着大自然的气息，好想赶快尝一口。但是如何剥开外面这一层硬硬的壳，难倒了小朋友们，有些用指甲抠，有些用牙齿咬，有些一掰二，各种方法各种姿势，只为了能尝到这一口清脆的南湖菱，剥开薄薄的绿色外衣，就是光留留的藕色菱肉。脆生生，甜津津，解渴又爽口，保你吃了一个还想吃第二个。
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吃菱乐
小手忙碌剥开硬壳，露出洁白菱肉，如同小小的宝藏，咬一口，清甜脆嫩，满口生香。分享的喜悦在空气中弥漫，每颗菱角不仅是自然的馈赠，更连接着纯真的友谊，成为他们心中难忘的校园美味。这一刻，简单却温馨，定格在孩子们的笑脸中，成为校园生活里的一抹亮色。
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画菱心
赵增红主任在采摘活动结束后，主动提出亲自来给孩子们上一节多学科融合课。于是，在赵主任的领衔下，活动内容有了更为丰满的内涵。赵主任不仅带孩子们了解菱角的知识，还引导他们观察菱角根茎叶果实的形状，并用绘画的形式记录菱角的样子，让孩子们尝试背诵几首关于菱角的古诗，还根据课前收集的资料对菱角的食用价值、药用价值做了研究，从而让学生对菱角有了更深刻的认识。
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中医研究表明：菱角壳具有清热解暑、止泻、利尿解毒之功效！菱角壳煮水可以有效涩肠止泻哦！特别是在秋季，腹泻问题真的很烦人，这时候喝点菱角壳煮水，简直就是天然的“止泻药”呢！
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菱角壳煮水还有清热化痰的功效。在中医理论中，菱角壳可是个“小能手”，特别是针对肺热咳嗽、痰多等问题，效果杠杠的！更值得一提的是，菱角壳煮水还能利水消肿！特别是四角菱角壳，不仅收敛止泻作用显著，还能帮助排除体内多余的水分，有效改善水肿。
最后我们把剥下来的菱角壳拿出去晾晒，晒干后交由学校中医社团统一保存、使用，服务他人。
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当然菱角作为我们的传统美食还能够制作很多美食，在假期期间家长还与孩子在家一起制作了关于菱角的传统美食，我们一起看一下吧！
此次活动，不仅弘扬了我国传统的美食文化和菱角丰富的内涵，也使学生们亲身感受传统文化的魅力，让孩子们能够接近自然，让孩子能感受大自然的魔力、让孩子能品尝大自然带给他们的喜悦与欢心，使每位学子都能自由、快乐、健康地成长。
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一切美好源于双手创造！
图文：张风芹
审核：赵增红 周晨