课程缘起
一日生活皆课程。食物和我们的生活密不可分，一日三餐贯穿在孩子们生活的每一天。3～6岁是幼儿生活习惯形成的关键期，良好的进餐行为对幼儿习惯的养成有着重大影响。让每一个孩子生活有规律，定时定量的进餐是我们老师所希望的，同时也是每一位家长的希望。让教育在生活中自然而然地发生，让孩子们在生活中真真切切的体验和感受。因此，合阳县菠萝幼儿园小二班以：《进餐小达人，吃饭这件事》开展了此次活动。
餐前准备
进餐礼先行，用餐知礼仪
餐桌礼仪是一切礼仪的开始
七步洗手法
幼儿抵抗力较弱，容易被病菌侵入，所以，要养成良好的卫生习惯，在餐点环节中洗手成为最重要的餐前准备环节。那么小手怎么洗才能最放心？
内:掌心对掌心揉搓
外:掌心对手背揉搓，两手互换
夹:手指交叉掌心相对
弓:双手互握揉搓指背
大:大拇指在掌中转动，两手互换
立:指尖在掌心揉搓，两手互换
腕:揉搓手腕至手肘，交替进行
小朋友们认真细致的完成洗手的每一个步骤，知道要勤洗手、乐洗手、洗净手，做一名讲卫生的健康小卫士。
餐前介绍
利用餐前过渡时间开展餐前分享，向幼儿介绍美食名称以及它的营养价值。
独立进餐
幼儿有序吃饭——擦嘴——饭后漱口——整理桌面等一系列自理活动，这里面包含很多教育契机，包含孩子成长的点滴。
共同制定进餐规则
1、正确的进餐姿势：身体坐直，双脚放在椅子前，肚子距离桌子一拳距离，一手扶碗，一手拿勺子。
2、安静专心进餐，保持桌面、地面清洁，掉落残渣要捡起。
3、细嚼慢咽，坚持把碗里的饭菜吃完，逐渐能接受并喜欢吃各种食物，不挑食。
4、餐后整理：清理桌面，送餐具，擦擦嘴，漱口。
不做漏嘴巴
小班的幼儿将饭菜掉到桌子上、身上、地上的情况十分常见，针对这个问题我们也和孩子们开展了一次讨论。
通过有趣的动画，小朋友们了解到故事里主人公坐姿不端正的不良后果，纷纷主动对比自己的坐姿进行改正。
勺子怎么拿
进餐的时候，小朋友总是说：“老师，他勺子拿错了！老师，她又用手拿菜菜啦！”，针对仍然有部分孩子不会拿勺子，习惯用手拿吃饭现象，我们通过游戏给小熊喂食，来锻炼孩子的手部力量。
《勺子儿歌》
小小手，真灵巧
五根手指变小枪，三根手指捏小勺
慢慢送，轻轻舀，我的本领真不小
小朋友进餐时老师也会根据不同孩子的不同饭量来添加饭菜，以免孩子吃的过多或过少。
食不言、寝不语。教师在进餐中，会培养孩子的进餐常规。
吃饭小问题
通过每天观察孩子们吃饭的情况，我们发现：能自己独立吃饭的孩子并不多，而且大部分孩子都比较挑食；饭菜盛多了，吃不完；吃饭时喜欢玩弄食物，东张西望；抓着勺子，不吃饭等问题。针对这些问题，老师和孩子们展开了一次讨论。
为什么会产生剩饭、剩菜呢?
健康饮食学一学
为了帮助幼儿改善挑食的习惯，我们开展了多种形式的活动，通过观看图片《食物中的营养》，让孩子们明白了不同的食物有不同的营养价值。
绘本故事
读读绘本故事《爱吃青菜的鳄鱼》
多吃青菜的小鳄鱼身体里有许多的小精灵，所以它的身体棒棒的。亲爱的小朋友们，你想拥有绿色小精灵吗？那就多多吃蔬菜吧，让自己变得健康又强壮！
光盘小达人
“光盘”不仅仅是一种口号，更是一种行动。小朋友们将“光盘”付诸自己的行动上，在幼儿园是光盘小达人，在家中也是光盘小达人哟！为了鼓励幼儿自己动手吃饭，不浪费粮食，吃饭爱干净，教室设置了一面光盘行动墙，不仅能点亮属于自己的那盏灯，还可以获得小粘贴，兑换奖状，越来越多的“光盘小达人”产生啦！
餐后怎么做
餐后的整理也尤为重要，用餐结束后，幼儿自主将餐具分别放置到指定位置，并进行漱口、擦嘴，提高自我服务与服务他人的意识，这也是幼儿园劳动教育的具体表现。
餐后漱口
“手拿水杯，含水清清口，抬起头，闭上嘴......”拿着小杯子漱漱口，咕噜咕噜，嘴巴里的食物残渣全都消失不见了，我们的牙齿变得又白又美，小朋友们笑起来也变得更甜美了。
饭后散步
马上进行午休喽！看！老师带着小朋友们在进行餐后散步环节，这样可以帮助幼儿消化食物，从而促进幼儿睡眠。
进餐是幼儿一日生活的重要组成部分。“进餐小达人”的添置是一个很好的契机，孩子们在自由、自主、宽松、愉悦的氛围中，通过计划、讨论、实施，将遇到的问题想办法尝试解决，在潜移默化中养成了良好的生活习惯，如：逐步学会有序排队和等待;正确使用餐具、不浪费粮食;同伴间相互谦让和共享美食;安静进餐不说话；按时进餐不拖拉等。
现在的餐点环节已然成为了孩子们享受的欢乐时光，
看着孩子们的点滴改变，
宛如冬日里的一抹阳光，
带给我们的是舒缓而温暖的感受；
原来，
吃饭这件小事儿，
秘密蕴含大成长……