每次都是妈妈做菜，我们负责吃，今天我决定趁着假期，给家人做一道简单的拿手菜，蒸鸡蛋羹，它不仅仅是一道菜肴，更是我对家人的爱与回报。
制作这道鸡蛋羹的第一步自然是挑选新鲜的鸡蛋。妈妈说新鲜的鸡蛋表皮有小颗粒凸起，颜色鲜明，这种鸡蛋最新鲜。除此之外，还需要准备一些葱，酱油、芝麻油、等调料，这些都是鸡蛋羹的味道更加鲜美的关键所在。
我将四个鸡蛋，分别打入碗中，放入一点盐，搅拌均匀。在蛋液中分次加入温水，再用过滤网把鸡蛋过滤一遍，妈妈说这样鸡蛋吃起来口感更嫩滑。接下来凉水入锅中火蒸制，锅开后大约十分钟左右，鸡蛋羹就成熟了。最后淋上一点酱油、芝麻油，撒上葱花，就大功告成啦！
我迫不及待的把这道拿手菜端上餐桌，家人们都开心的笑着说：“哇，熹熹都会做菜了，长大了，真棒！”妈妈说：“熹熹蒸鸡蛋羹，第一口自然要给长辈尝”。我立马叫出爷爷，把第一口鸡蛋羹喂给了爷爷。那一刻，家里充满了欢声笑语，我也露出了甜甜的笑容。