课程缘起
- 《3—6岁儿童学习与发展指南》指出：“创造条件和机会，促进幼儿手的动作灵活协调。”小朋友正确使用筷子吃饭，不仅可以锻炼手指灵活性，促进手眼协调能力的发展，还有助于正确握笔姿势的练习。于是，孩子们与筷子开启了亲密接触模式......
筷子的由来
通过民间故事《大禹与筷子》，进一步了解筷子发展的历史。
“筷”乐用餐
到底如何正确使用筷子？孩子们争论不休。于是，我们一起找到正确使用筷子的示意图，孩子们在自主尝试中学习正确使用筷子的方法。
孩子们念起筷子儿歌，就像念起了口诀，拿筷子似乎变得容易了。
《我会用筷子》
小小手变手枪，
两根筷子放上去，
中指哥哥夹中间，
无名指弟弟往上托，
我会稳稳拿筷子，
幼儿园的饭真香！
“筷”乐礼仪
筷子是一种传统文化。在长期的生活实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳，来看一下有哪些注意事项吧！
使用筷子🥢要注意什么呢？
筷子🥢不能插在碗里
把筷子放嘴里，是很危险的行为！
我们不能随便敲碗，这样很不礼貌！
筷子不能对着别人，这样会有安全隐患！
使用公筷，减少细菌的传播
中国文化历史悠久，筷子也参与其中，它背后的饮食文化，也在历史长河中不断丰富，发展了完备的礼仪规则，约束人们用餐，用筷举止优雅。
教师的思考与支持
生活即课程——为孩子创设一切有利的环境，同时利用日常的实践，促进了孩子手部精细动作的协调发展，锻炼了他们的动手操作能力。孩子们感受着中国博大精深的饮食文化，使用筷子的时候，内心多了一份景仰敬重，多了一份对“物”的虔诚。。
“筷”乐游戏
苏联教育家苏霍姆林斯基说:“儿童的智慧在手指头上。”在孩子们的眼里，筷子有着无限的可能，除了可以用来吃饭，还可以用来做什么呢？孩子们千奇百怪的想法像雨后春笋般地冒了出来，我们一起来看看吧！
筷子除了用来吃饭还可以用来干什么？
筷子可以用来夹豆游戏。
筷子可以用来投着玩。
兴趣是最好的老师，怎样才能让不喜欢，不会使用筷子的孩子爱上这种就餐工具呢？
“筷”夹豆🫘
通过本轮筷乐游戏，筷子不仅是五根手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与，锻炼了孩子的精细动作，使孩子的手部动作更灵活、更有条理。
“筷”投壶
投壶游育游戏之一，不仅可以让孩子们了解中国传统的体育游戏，还能提升孩子们动作协调性和灵活性，激发出孩子们对游戏的热情和坚持不懈的奋斗精神。
“筷”拼
“筷”演奏🎶
“筷”游戏—掏小棒
筷🥢运动
我设计的筷子迷宫🥢
教师的思考与支持
《指南》指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在日常生活中，创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知，实际操作和亲身体验获取经验的需要。”最大限度地支持和满足孩子获取经验的需要， 真正在活动中给孩子提供更多的机会和空间进行探索、操作、实践，做到适度“放手”。
《筷子🥢折射》小实验
《筷子🥢引流》小实验
教师的思考与支持
我们的科学小实验结束了，科学小实验可以在培养孩子动手能力的同时增加他们的科学兴趣，在小实验中，孩子们不仅能玩得开心，还能轻松的掌握一些科学小知识。
教师思考：
“筷子的故事”系列活动，从幼儿兴趣出发，通过探究、思考、游戏等方式，孩子们对中国有着悠久历史文化的筷子从一无所知，到知道筷子的由来、种类、作用，孩子们对筷子的使用方法、玩法等有了比较详尽的了解。在这一次的向“筷”乐出发中，孩子们对中国的筷子文化有了更深地了解，小小的筷子竟然蕴含着深刻的涵义，大家不禁为中华民族优秀传统文化而感到骄傲。