为了确保学生饮食安全，进一步加强学校食品安全管理，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作安全，9月27日，灵武市第八中学召开食堂管理现场办公会议，张振华校长、党支部书记，贺军副校长，杨雪峰总务主任兼食品安全员，陆虎食品安全员，马丽萍校医及食堂餐厨人员参与现场会议。

张校长率领食堂管理小组首先深入到食堂对各关键环节进行了详细的检查，包括操作间、消洗间等地，实地察看环境卫生、消毒设备、食品贮存、台账登记、验菜、食品留样、“三防”、病媒生物防治、加工制作以及供餐等流程。在后厨区域，又仔细检查了设备设施的运行状态、食品的保质期管理、卫生清洁的执行情况、员工的健康证明、场地的消毒记录以及值班领导餐前是否按要求进到餐厅进行餐前检查等。

张校长特别强调了食品安全操作规范的重要性，详细询问了相关执行情况，并要求食堂员工务必严格执行餐饮服务食品安全操作规范，确保师生们能够吃得安心、舒心、放心。

抽查食品留样

接着，在食堂操作间召开了校长现场办公会，会议由杨雪峰主任主持，并就食堂工作对排队取餐、就餐环境、菜品样式及提升口味等方面向参会人员征求意见和建议。

随后，贺军副校长指出，食品安全责任重于泰山，强调在工作中要做到“三个到位、四个强化”，即：思想认识要到位、服务态度要到位、操作规范要到位；要强化安全意识、强化责任意识、强化防范意识、强化常抓不懈意识。

学校校长、党支书记张振华在会议中强调强调了食品安全的重要性，并指出要加强食品安全监管，强化食品安全主体责任人监督管理意识，落实“四个最严”要求，严把采购关、查验关、粗加工关、烹饪加工关、供餐关、食品留样关、售卖关等，做好全链条管理，坚决筑牢学校食堂食品安全防线。同时，张校长结合近年来各地发生的食品安全事件进行了案例分析，呼吁食堂全体工作人员增强责任意识，严格遵守食品安全操作规范。

继续抓好常规管理，严格执行值班领导餐前进餐厅进行餐前检查，餐中陪餐制度。并要求食品安全员每天应及时索取进货查验证明文件，确保货、票相符，验菜细致，确保食材新鲜无异常，要督促做好食品留样，加强食品加工制作过程标准化控制和食堂从业人员培训。定期开展“三防”设备设施清洁维护，完善清洗消毒岗位工作职责，加强对病媒生物的防治，规范各环节操作，保障师生饮食安全。会议还特别强调了食品安全操作规范的重要性，并要求食堂员工务必严格执行餐饮服务食品安全操作规范，确保师生们能够吃得安心、舒心、放心。

张校长对食堂全体员工的团结协作与辛勤付出表示由衷的感谢。学校食堂不仅在管理方面实现了规范化，而且餐品质量也得到了持续提升，这背后凝聚着每一位食堂工作人员的辛勤劳作与无私奉献。针对新学期的食堂工作，张校长提出了以下四点要求：一是要进一步增强食品安全意识，确保全校师生的饮食安全；二是要进一步增强食品卫生意识，严格遵守操作规程；三是要进一步增强服务意识，本着对师生健康负责的态度，加强沟通交流，让师生共同参与到校园食堂管理中来；四是要进一步强化管理意识，严格执行并落实食堂的各项管理制度。

最后校医马丽萍，对食品安全员及餐厨人员进行了现场培训，本次培训围绕食品安全知识和操作规范进行详细的讲解，并对从业人员管理、环境卫生、进货查验、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、“三防”、病媒生物防治等环节进行了培训，重点强调了食品安全操作规范及监管职责，切实做好风险把控。