民以食为天
教以育为先
教育
离不开烟火气
而食育则藏在生活中
最平凡的烟火气里
藏在孩子美好的生活里
为了更好地开展食育课程，提升教师开展食育主题活动能力，更好地帮助幼儿养成良好饮食习惯和健康科学饮食观念，2024年9月29日下午，临沭县北城幼儿园开展了食育课程专题研讨活动。
本次教研活动由保教主任刘娇主持，刘主任指出“生活即教育”，一切生活都是课程，一切课程也要源于生活，食育课程带领孩子们，走进最原始的生活需求。并提出本次教研问题：1.食育是什么？食育课程的价值（为什么要进行食育）？2.年级组计划怎么开展食育课程？班级计划怎么开展？3.怎么宣传食育课程？
各年级组结合自身教育实践经验，针对本次教研问题进行了交流和研讨。
经过各年级组老师们的激烈讨论，对于本次教研问题都各自有所见解，并派出代表进行分享。
小班组
问题一：食育是什么？食育课程的价值？
1.食育就是饮食和教育相结合，通过开展教育活动帮助幼儿养成良好的饮食习惯，引导幼儿了解食物对我们的营养价值。从幼儿时期，给予食物、食品相关的教育，并渗透到幼儿的一日生活中，培养幼儿良好的饮食习惯。
2.食育课程培养幼儿健康的饮食习惯，通过连续的饮食课程潜移默化的让幼儿知道偏食的危害；培养幼儿的生活技能；培养幼儿的人生观；培养幼儿的想象力、创造力。
问题二：年级组计划怎么开展食育课程？班级计划怎么开展？
1.年级组计划：
通过看、说、玩、尝等活动，帮助幼儿积累关键经验，发展幼儿动手能力，让幼儿体验劳动的艰辛和收获的喜悦。并依据小班幼儿饮食习惯和兴趣需要，开展蔬果类的食育课程。
2.班级计划：
小一班：《快乐“薯”于你》
小二班：《一“橘”两得》
小三班：《“豆”来逗趣》
小四班：《“南”得遇见》
凤凰郡园小一班：《“柚”见美好》
问题三：怎么宣传食育课程？
1.引导幼儿知道食物对我们的益处。
2.通过家园共育制作亲子作品共同探讨食物对价值。
3.以美篇、公众号等宣传途径，拍摄幼儿图片、视频。
4.通过家长会、家长开放日、家长座谈等途径共同交流。
小班组韩静老师
中班组
问题一：食育是什么？食育课程的价值？
1.食育是以食物为核心和基础而开展的各项教育活动，包含了饮食观念、营养知识、饮食安全以及饮食文化等方面的教育内容。通过亲身参与烹任的体验，使孩子们在吃的过程获得深刻地教育。
2.食育课程的价值：
（1）拓展幼儿的认知范畴，认识各种食物。
（2）培养幼儿的生活习惯和生活礼仪。
（3）发展幼儿的思想和情感,珍惜粮食。
（4）更好的传承优秀传统民族文化。
问题二：年级组计划怎么开展食育课程？班级计划怎么开展？
1.年级组计划：
从知识维度开展：食知、食礼、食趣、食技。五个板块的分别是：食育知识课、食育情感课、食育礼仪课、食育手工课、食育艺术课。并依据中班幼儿饮食习惯和兴趣需要，开展主食类的食育课程。
2.班级计划：
中一班：《“薯”你最甜》
中二班：《有“馍”有样》
中三班：《小面粉 大世界》
中四班：《“豆”趣横生》
中五班：《好事“花”生》
中六班：《遇见一粒“米”》
凤凰郡园中一班：《心有所“薯”》
凤凰郡园中二班：《果然有“面er”》
问题三：怎么宣传食育课程？
1.做宣传视频、公众号、美篇等。
2.班级群发送今日食育课程收获与分享；宣传活动视频或者链接转发微信朋友圈。
3.家长进课堂一起制作美食。
中班组公丽苹老师
大班组
问题一：食育是什么？食育课程的价值？
1.食育被认为是德、智、体教育的基石，旨在通过饮食进行全面的教育。它涵盖了饮食观念、营养知识、饮食安全以及饮食文化等方面的教育内容，通过亲身参与栽种和烹任的体验，使孩子在“吃〞的过程中获得深刻的教育。
2.孩子们能够深入了解饮食的方方面面，包括食物的来源、营养成分、烹饪技巧以及不同文化下的饮食传统，更是一种全面的发展过程。
问题二：年级组计划怎么开展食育课程？班级计划怎么开展？
1.年级组计划：
（1）集体教研，说明食育课程的意义，确定每个班食育课程。
（2）覆盖五大领域，结合节日、节日时令、营养价值，全方位发展。
（3）各班级课程审议。
（4）各班级中期进行教研，提出问题。
并依据大班幼儿的饮食习惯和兴趣需要，开展肉类、海鲜类食育课程。
2.班级计划：
大一班：《“鱼”你有约》
大二班：《“鸡”缘巧合》
大三班：《美味“肉”食，健康成长》
大四班：《舌尖上的大四》
大五班：《“蟹”天“蟹”地你来了》
大六班：《“虾”趣横生》
凤凰郡园大一班：《“羊”洋得意》
凤凰郡园大二班：《“牛”气冲天》
问题三：怎么宣传食育课程？
1.线上：
（1）公众号、视频号、班级群宣传食育课程价值。
（2）开设专栏记录食育课程。
2.线下：
（1）开展亲子活动、开放日。
（2）联合社区、共同开展食育讲座。
（3）美食播报员（帮助幼儿理解食育营养价值）
（4）特邀家长医生、营养师、厨师等专业人士。
（5）评选小小美食专家。
大班组刘静老师
经过老师们激烈的讨论，发现食育可以链接到五大领域的多方面，通过以食立德、以食启智、以食强体、以食育美、以食促劳等方面的教育，从而促进幼儿的全面发展。
本次研讨活动结束后，刘娇主任肯定了各位老师的看法和见解，同时也对本次活动进行了总结：此次食育课程专题研讨活动的开展，加强了老师们对食育工作的理解，梳理了老师们开展食育课程的思路和方法，为老师们下一实施阶段指明了方向，教师要善于捕捉与发现幼儿一日生活中值得探究的点，勤学善思，发掘更多教育好点子。让孩子们在食育中，食知、食趣、食礼、食操，了解食材，感知食物；参与制作，体验食育，促进幼儿更好地全面发展。
食育起点是“食”，落点是“育”。相信通过此次专题研讨活动，一方面让老师们对食育课程的开展有更清晰的理解和认知，拓展教师的思维，增强教师课程实践能力，另一方面为更好的开展活动做好准备，更有效的促进幼儿学习与发展。
教育，离不开烟火气，
而食育则藏在生活中最平凡的烟火气里，
藏在孩子美好的生活里。
最好的教育是实践，
最美的体验是探索。
让我们共同期待下一次的研讨活动吧!