《指南》中明确指出，幼儿阶段是儿童身体发育和机能发展极为迅速的时期，也是形成安全感和乐观态度的重要阶段。发育良好的身体、愉快的情绪、强健的体质、协调的动作、良好的生活习惯和基本生活能力是幼儿身心健康的重要标志，也是其他领域学习与发展的基础。
课程缘起
本故事取材来源于生活，以探索橘子为主线展开活动。我们以“橘子”为主题进行探索活动，幼儿的科学探究应从身边的事物开始，引导孩子关注周围生活和环境中常见的事物，发现其中的有趣和奇妙，有益于保持幼儿的好奇心，激发他们的探究热情，使他们从小就善于观察和发现。
然而“橘子”就是秋天的时令水果，在生活中幼儿经常可以吃到橘子，是幼儿熟悉和喜爱的食物，它色彩鲜艳的外皮，和酸甜可口的味道，都对幼儿有着巨大的诱惑力，因此，在这个幼儿既熟悉又感兴趣的活动中，我们组织幼儿交流和讨论，在师生、生生互动中，让幼儿运用多种感官，主动探索，获得直接经验，学习认识事物的方法，产生探索周围事物的兴趣和欲望，具有一定的教育意义。
问题探索
关于橘子.我知道的……
1.橘子是绿色的。
2.橘子是黄色的。
3.橘子的味道是酸酸甜甜的。
4.橘子是圆圆的。
关于橘子，我想知道……
1.橘子什么时候吃？
2.橘子树可不可以开花？
3.橘子还有其它颜色？
4.橘子皮可不可以吃？
活动一：橘子—初相遇
秋天真的是太美了，尤其是那甜甜的橘子圆如“灯笼”，透着诱人的香气，吸引着孩子们去了解，去探索。
在幼儿园的这一天，大班的小朋友们开启了一场有趣的橘子探索之旅。当孩子们来到橘子树下，她们的小眼睛立刻被树上的橘子吸引住了。其中，一个开裂的橘子引起了她们的特别关注。这橘子的裂口有点大，就像咧开嘴在对小朋友们笑呢。仔细观察，裂口处的果肉微微暴露出来，呈现出鲜嫩的橙色，与周围光滑的果皮形成了鲜明的对比。孩子们纷纷围拢过来，好奇地指指点点。
“老师，这个橘子为什么会裂开呀？”一个小朋友疑惑地问道。
“可能是它长得太着急啦，把自己的衣服都撑破了哦。”老师笑着回答，用充满童趣的方式引导孩子们思考。
除了开裂的橘子，地上掉落的橘子也成为了孩子们观察的对象。掉落的橘子静静地躺在草地上，有的还保持着完整的形状，只是表面有一些擦伤的痕迹；有的已经有点软烂了，散发出淡淡的果香。孩子们蹲下身小心翼翼地看着掉落的橘子，仔细端详。
“看，这个橘子上面有个小黑点，是不是被虫子咬了呀？”另一个小朋友发现了新的情况。
大家又开始围绕着这个话题讨论起来。在观察的过程中，孩子们的问题一个接一个，她们的好奇心被充分地激发出来。
活动二：橘子—初相识
“敢动”橘子
孩子们将自己买的，摘得橘子带回来学校，让我们一起来探一探、动一动这可爱的橘子吧孩子们在活动中，通过自主探索，在看一看、闻一闻、摸一摸中认识橘子，并主动探索橘子的形状、颜色、味道、多感官参与活动中，用语言讲述自己的发现。
橘子大调查
对于孩子们的讨论，以及孩子们的问题，我们开展了一次橘子大调查，邀请爸爸妈妈和孩子们共同收集信息记录到调查表上。爸爸妈妈带孩子们去到了超市、水果店，一起探秘，橘子君到底藏在哪里呢？这些橘子原本到底长在哪里呢？
剥橘大赛
小朋友们，会不会自己剥橘子呢？让我们看看谁剥的橘子，又快又好呢？黄黄的橘子肚子上有一个小点点，这是它的肚脐眼呢，我们小手在肚脐眼上挖一个小洞洞，沿着洞洞一点点往下剥，剥的时候要轻一点哦，很快一朵橘子皮花完成了，我们厉害吧！我剥的橘子有12片果肉，我有10片果肉。哈哈是双数呢！
剥了可不能浪费，赶紧吃掉
橘子大百科
橘子的结构橘子的分类
1、沙糖桔又名十月桔。沙糖桔的果实是扁扁的圆形，色泽橙黄至橙红，皮薄，很容易剥开，口感很细腻。
2、红美人，是橘子和橙子类的结合品种。果皮是浓橙色，果肉极佳化渣，高糖优质，有甜橙般香气。
活动三: 欢“橘”一堂——玩转橘子
橘子的沉浮
猜想？小朋友，你们猜想下，橘子放到水里面是会浮上来呢？还是沉下去呢？橘子这么重，肯定是沉下去的~我觉得橘子会浮上来！小朋友们针对这一问题，都有自己的想法，于是我们开启了投票，橘子是会沉下去，还是浮上来呢？不过想要知道答案，还是得自己动手做一下小实验！
实验结果——没想到橘子居然浮在水上可是你看，剥了皮的橘子沉下去了一小瓣橘子也沉下去，这是为什么。
实验原理——没剥皮的橘子，因为里面含有一部分空气，所以会浮在水面上！剥掉皮的橘子，里面已经没有了空气，所以会沉到杯底！
活动四：古法晒陈皮
橘皮，“去白者，以白汤入盐洗润透，刮去筋膜，晒干用”，做陈皮。可入汤，入茶。入药，橘根本全身都是宝嘛。
小朋友们在实践过程中，掌握制作陈皮的传统手艺，体验劳动的乐趣，感受非物质文化遗产的独特魅力，提高了对非物质文化遗产的保护意识。
橘皮小知识
（1）橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。
（2）橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。
（3）熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用；
（4）烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻；
（5）橘子皮可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品。
百变大“橘”
孩子们制作了精美的手工作品，将橘子与橘子皮变成了丰富的作品。让我们一起来欣赏一下吧！
从小朋友们童言稚语中看到小小的橘子蕴含着许多奥秘，通过看、摸、闻、尝等方式，孩子们发现原来橘子有这么多有趣的秘密。“我知道了橘子有不同的颜色”，“每个橘子的味道都不一样”，“橘子全身都是宝贝”，“橘子皮还可以用来画画呢”。他们通过直接感知、亲身体验、实际操作的方式发现了橘子的许多秘密，在此次活动中，幼儿不仅享受了丰收的喜悦，还提高动手能力和想象能力。
其实橘子的秘密远远不止这些……
画中有橘
小朋友们迫不及待地拿起画笔，准备把这些可爱的橘子画下来。他们坐在小椅子上，身体微微前倾，眼睛专注地看着面前的橘子，小手紧紧地握着画笔，就像一个个小画家一样。
“一日生活皆课程”，我们从幼儿感兴趣的橘子入手，开展了一系列的活动。如：观察橘子、剥橘子、品尝橘子、再到晒橘子皮等活动，不知不觉，幼儿园五大领域已无痕地渗透其中，孩子们在这样一个过程中学习着、体验着，收获着。 同时，教师要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活的机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析和解决问题，橘子的秘密远不止这些，期待明年橘收时，发现新秘密。