【营养食谱】瑞方才子城幼儿园美味“食”光

中医养生沙龙, 秋梨和秋天 再适合不过起顺应时节养养肺气。 

材料:秋梨（或雪花梨、鸭梨等)约1000克冰糖约200克 川贝母粉适量, 约10克

制作步骤

【梨的处理】将梨洗净, 去核不去皮, 切成小块或直接用搅拌机打成梨蓉。(做秋梨膏棒棒糖则需要将梨蓉过滤, 挤出梨汁)

【熬煮】将梨蓉/梨汁和冰糖放入不锈钢锅中加入适量的水(水量以刚好没过梨蓉为宜)，大火煮开后转中小火慢熬。

【添加中药材】待水煮沸（梨煮软）后, 加入川贝母粉继续熬煮。

【浓缩】熬至梨蓉和糖水变得浓稠, 颜色呈金黄色, 水分大部分蒸发, 大约需要1-2小时。

【过滤】将熬好的梨膏用细筛过滤, 去掉杂质和梨皮。(棒棒糖则无此过程)

【二次熬煮】将过滤后的梨膏倒回锅中, 继续小火熬煮, 直至膏体更加浓稠, 可以挂在勺子上不易滴落。 (做棒棒糖则需要多熬制一会儿）

【装瓶/倒入模具】将熬好的秋梨膏装入事先消毒好的玻璃瓶中, 密封保存。提前在模具中放入棒棒, 倒入秋梨膏, 将模具放入冰箱中冷却, 待棒棒糖硬化, 取出包装。

注意事项

熬制过程中要不断搅拌, 防止糊底。熬煮时要用小火, 防止熬焦。

装瓶（倒模）前要确保瓶子（模具）的干净卫生

感谢大家的耐心阅读，下周瑞方才子城幼儿园又会推出什么样的美食呢？让我们一起期待吧！