大悟思源实验学校食堂管理采用最新的4D厨房管理方式,让厨房环境和菜肴出品标准化、精细化、合理化,真正让师生吃得放心,有效降低了餐饮食品安全风险。实行“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”这四个到位的“4D现场管理体系”,让餐具有家、厨房无水、工作各负其责、执行力强,有效提升了食品安全管理水平。
食堂管理十二字箴言。
每日晨会及时安排当天工作,落实责任。
每周五例会及时总结本周工作,并针对问题提出整改意见。
员工认真听会并作记录。
食品加工严格按照标准化的流程进行,确保食材安全放心。
严格落实各项防疫工作,做到防疫工作常抓不懈。
厉行节约,光盘行动从我做起。
注重每一个细节的管理,确保师生舌尖上的安全。