2024年9月27日，由泗水县教体局精心组织的学校食堂管理现场观摩会在泗水县子路中学举行。此次观摩会犹如一场及时雨，为全县学校食堂管理带来了新的思路和方向。
县教体局总督学王瑞带领全县22个中学的代表们怀着期待与憧憬齐聚一堂。观摩会现场，秩序井然，氛围热烈。王瑞总督学向各位中学代表介绍了本次活动目的和当前学校食堂由托管转自营后的运营情况。
子路中学校长孙乃芳和副校长王玉伟向各位代表介绍了转自营后的亮点工作：亮点之一是建立了完善的食堂自主经营管理制度，从人员管理到食材采购，从加工制作到餐具消毒，每一个环节都有相应的责任人和明确的要求。亮点之二是强化了监督机制，通过定期检查、不定期抽查和家长参与监督等方式，确保食堂管理始终保持高水平。亮点之三是注重营养搭配，根据学生的成长需求和学生意见反馈，科学制定菜谱，为学生提供丰富多样、营养均衡的饮食。
走进子路中学的食堂大厅，整洁明亮的环境让人眼前一亮。地面一尘不染，桌椅摆放整齐有序，温馨的布置为学生们营造出舒适的就餐氛围。墙上张贴的营养知识海报和文明用餐标语，时刻提醒着学生们关注健康、珍惜粮食。
步入厨房操作间，专业与规范的气息扑面而来。先进的设备高效运转，工作人员们身着统一的工作服，头戴帽子和口罩，严格按照操作流程精心烹饪。食材分类摆放，生熟分开，确保食品安全。每一道工序都有严格的标准，每一个细节都彰显着对学生饮食安全的高度重视。
在食品储存区，各类食材整齐地存放在货架上，标签清晰，配送企业、生产日期、保质期等信息一目了然。严格的出入库管理，确保食材的新鲜度和质量。同时，学校还配备了专业的检测设备，对每一批食材进行严格抽检，从源头上杜绝食品安全隐患。
在观摩过程中，代表们认真聆听专业人员的讲解，不时提问交流，互相学习借鉴。
观摩活动后，代表们在子路中学的小会议室召开了简短的总结会。县教体局局长李庆泉同志出席并讲话。李局长指出，做好学生食堂工作是深入贯彻习近平总书记关于教育的重要论述和党的教育方针，坚持立党为公、执政为民，办好让人民满意教育的具体体现。学生食堂管理和食品安全是教育领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作的重要切口，从转变经营模式、进货查验、人员配备、学校食堂大宗食材采购监管三个方面对相关学校食堂提出要求。
大家纷纷表示，通过此次观摩会，学到了很多先进的管理经验和方法，对今后提升本校食堂管理水平充满信心。
此次观摩会，充分展示了泗水县教体局在学校食堂管理方面的积极探索和创新举措；为全县学校食堂管理树立了标杆，为守护学生健康成长奠定了坚实的基础。相信在县教体局的引领下，全县学校食堂管理将不断迈向新的高度，为学生们提供更加安全、美味、营养的餐饮服务。