学生的健康和成长是学校一直关注的重要问题，饮食是维持学生身体健康的关键因素之一。为了根据特殊孩子的身体情况，从饮食方面促进其更好地生长发育，9月27日下午，迁安市特殊教育学校邀请中医院对外联络部主任李立新、儿科主任医师蔡小敏走进校园，为老师和食堂工作人员带来了一堂以“药食同源”为主题的特殊儿童膳食营养知识讲座。
讲座中，蔡小敏医师结合特殊孩子实际，向大家介绍了诸多药食同源的本草，如生姜、八角、花椒、肉桂、薄荷、莲子、马齿苋、荷叶、山楂、陈皮等，并用通俗易懂的语言，将这些本草的药用功效和日常食用方法向老师们娓娓道来。
随后，蔡医师又详细介绍了中药的四气五味，以及对应的中药食材和注意事项。
紧接着，蔡医师还详细介绍了常见的中药食疗方法:大枣桂圆汁、枸杞菊花茶、金银花茶、百合银耳粥、龙眼莲子羹、淮山排骨汤。这些食材常见、做法简单、药效显著，老师和食堂工作人员纷纷表示要在培训结束后，一定按蔡医师的指导尝试践行。
最后，蔡医师还耐心地解答了老师们提出的关于特殊孩子膳食的一些个例问题。比如对于课上好动的学生，要多食用一些寒凉性的食物，如秋梨汤、菊花茶等，对于一些懒动少言身体弱小的孩子要多食用温补的食材，如生姜、大葱，小茴香等。
此次将近两个小时的讲座，让老师们对特殊儿童膳食营养知识有了全面的了解，极大地激发了大家对膳食文化的热情。食堂工作人员表示一定把握好时令气候与食物寒热温凉性质的关系，注意饮食搭配禁忌，因人施膳，因时制宜，因时制材，为特殊孩子的健康保驾护航。