“烹”然心动，不负“食”光——西安高新区第十三小学第五周美食（9月29日-9月30日）

    一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。在秋染大地的季节里，我们踏上了新的征途。西安高新区第十三小学用健康新鲜的食材，进行营养搭配，尽心制作，助力学生们茁壮成长！！

　　“烹”然心动，不负“食”光，在孩子们茁壮成长的关键时期，健康饮食至关重要。那么孩子们在学校的餐点都是什么样的呢？现在让我们一起来看看本周孩子们的餐食吧！

9月29日

（星期日）

           早餐            

       醋溜土豆丝、五香鸡蛋、香肉包子、八宝粥  

9月30日

（星期一）

     早餐      

        杏鲍菇炒肉、家常茄子、小油条、纯牛奶  

营养小知识

西芹炒虾仁做法

 1. 食材准备

  - 西芹适量，洗净切段；虾仁适量，解冻后用盐、料酒、胡椒粉腌制10 - 15分钟；姜、蒜切末，准备少许葱花。

2. 烹饪步骤

  - 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西芹段焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

  - 锅中倒油，油热后放入虾仁滑炒至变色，盛出备用。

  - 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入西芹段翻炒均匀。

  - 再放入炒过的虾仁，加入适量盐、鸡精调味，翻炒片刻。

  - 最后撒上葱花即可出锅。 

二、营养分析

 1. 西芹的营养

  - 富含膳食纤维，每100克西芹中约含有1.4克膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

  - 含有多种维生素，如维生素C，每100克西芹中约含12毫克维生素C，能增强免疫力、抗氧化。还含有一定量的维生素K，对骨骼健康有益。

  - 西芹中的芹菜素等植物化学物具有降压、降脂的潜在功效，适合高血压、高血脂患者食用。

2. 虾仁的营养

  - 虾仁是优质蛋白质的良好来源，每100克虾仁中约含17克蛋白质。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常代谢、生长发育和修复组织等有着重要意义。

  - 虾仁的脂肪含量低，且富含不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3脂肪酸，对心血管健康有益。

  - 虾仁还含有钙、铁、镁等矿物质，钙有助于骨骼和牙齿的发育，铁对于预防缺铁性贫血有一定作用。 

  西芹炒虾仁这道菜营养丰富，是一道健康美味的家常菜。