国庆佳节来临之际，为持续提升餐饮单位食品安全管理水平，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，保障群众饮食安全，提升餐饮服务食品安全监管的规范化、精准化和信息化水平。2024年9月27日，斜口所遵循“服务型执法”理念，组织执法人员深入王府井奥莱临潼小镇与食品从业人员面对面交流，并开展食品安全相关知识培训，对餐饮环节食品安全工作进行安排部署。
培训会上，赵娜副所长以日常监督检查中发现的餐饮单位普遍存在的问题为主要切入点，结合餐饮服务监督检查要点，通过视频、图片等生动形象的方式，从餐饮食品安全典型案例、食品安全突发事件处置、餐饮服务食品安全操作规范解析等方面对相关规定进行了详细的讲解，让从事食品安全工作的从业人员，了解监管人员监督检查的全过程，促使工作人员明确在生产加工过程中该做什么、怎么做。进一步督促餐饮服务提供者建立健全食品安全风险自查制度和事故隐患报告制度，积极参与风险会商，研判食品安全风险因素及防控措施。进一步提高餐饮环节综合治理效能，不断提升辖区餐饮行业质量安全水平。
同时，执法人员现场检查王府井奥莱临潼小镇餐饮服务单位，围绕完善食品安全管理体系，建立健全食品安全责任制，配备食品安全总监和食品安全员并明确职责，建立健全“日管控、周排查、月调度"工作机制；抓好常态化防控，按要求对餐具、饮具进行清洗消毒，严格执行保质期标识等规定，及时清理变质或超过保质期的食品；强化应急处置；加强宣传和培训；自查自纠等食品安全各方面工作，给予餐饮单位“面对面”的指导帮助。
下一步，斜口所将继续加大食品生产、流通、餐饮环节食品安全的执法检查力度，突出服务型执法，进一步规范餐饮服务行业的经营行为，提高餐饮服务单位的食品安全意识和风险防控能力。