秋天是收获的季节
蔬菜瓜果种类丰富，营养美味
家长抓住好时机调理饮食
增强幼儿抵抗力
下面整理秋季幼儿饮食贴士
送上健康与祝福
秋季饮食原则
一、加强营养，均衡饮食
为了弥补夏季食欲不振导致的营养失衡，秋季饮食应注意荤素搭配、粗细搭配，保持饮食平衡。可以多吃高蛋白食物，比如牛奶、豆制品、鱼等；多吃富含维生素的食物，如白菜、萝卜、胡萝卜、芹菜等；多吃五谷杂粮以防秋季便秘，如玉米、小米、黑米、红豆、黑豆等。
二、多喝水，预防干燥
秋天空气干燥，人体容易缺水，家长要注意饮食清淡，多让孩子喝白开水，少喝饮料，如果不喜欢喝水，可以在饮食中加入清淡的菜汤，或让孩子多吃水分含量高的应季水果，如苹果、梨、橙子等。同时可以进食具有润肺生津、养阴清燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药等。
三、不偏食，少辛多酸
根据中医营养学的原则，在秋天要少吃辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等，多吃酸味的水果蔬菜。 在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃阳气。此外，挑食偏食会使孩子营养失衡，体内某种元素缺失或堆积。家长要给孩子吃搭配丰富且利于消化的食物。
四、注意饮食卫生
秋季是轮状病毒高发季节，除了保证食材的新鲜，加工过程中要彻底烧熟烧透。每顿尽量吃新鲜饭菜，并且冰箱要定期清洁消毒，注意饮食卫生，不吃生冷食品。
秋季适合幼儿的食物
一、主食的选择
粥、羹、汤、浆之类的液体和半液体食品是一种不错的补充水的选择。对于脾胃功能比较弱的孩子，可以适量吃一些粥来调节脾胃。主食可以用杂粮粥（小米、糙米、燕麦米等）、百合粥、银耳粥、蒸山药、煮芋头、南瓜羹、紫薯等作为部分主食，替代白米饭。粥中加入的百合、银耳等食物能健脾润燥益肺。
二、肉类的选择
1、鸭肉：秋季吃肉，首选是鸭肉。秋季的鸭子，肉质肥美，营养丰富。鸭肉可以有效祛除秋燥，健脾胃。
2、鱼肉：鱼肉中富含蛋白质、维生素、以及钙铁磷等矿物质，营养丰富，易消化好吸收，还不会上火。
3、猪肉：猪肉是四季都能吃的，秋季吃点瘦肉，可以滋阴润燥，而且猪肉比较好消化。
三、蔬菜的选择
1、莲藕：新鲜的莲藕能清热生津，润肺止咳，尤其是适合上火的孩子，对防治秋燥有独特的效果。
2、胡萝卜：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，益肝明目，提高免疫功能。
3、山药含有蛋白质、多种维生素，还有皂苷、黏液质等，润滑滋润、健脾养胃、除秋燥、强体质。
四、水果的选择
1、梨：梨含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等。秋季空气干燥，适量吃梨，可以缓解秋燥，生津润肺，止咳祛痰。注意：孩子腹泻时若是吃梨则会加重病情。
2、橘子：性温味甘，富含维生素C，提高免疫力。注意：柑橘吃多了会上火。另外，因为橘子中的果酸与牛奶中的蛋白质会发生凝固，不仅影响消化吸收，还会有腹胀、腹痛等症状，所以吃橘子前后的1小时不宜喝牛奶。
3、大枣：大枣能养胃和脾、益气生津，内含有丰富的维生素类物质，注意：多食易出现腹部胀满，且枣子糖分含量较高，不易多食。
4、柚子：柚子味甘酸，性寒，健胃消食、滑肠通便的功效。此外，柚子中还有多种人体所需的营养成分，富含维生素C、钙、磷等。
秋季饮食注意事项
1、讲究卫生防病毒
秋季是腹泻的高发季节，诺如病毒是急性肠胃炎最常见的病原体，主要通过粪—口途径传播，食用被病毒污染的食物或触摸被病毒污染的物体后未洗净双手而进食均会导致感染。感染者主要有腹痛、腹泻、恶心、呕吐或伴有发热、头痛和全身酸痛等不适症状。因此应该注意饮食卫生，生食蔬菜水果时，一定要注意清洁，以免发生胃肠道疾病。
2、增强营养防感冒
秋天天气逐渐转凉，是流行性感冒多发的季节，家长们要注意在日常饮食中让孩子多吃一些富含维生素A及维生素E的食物，增强机体免疫力，预防感冒。其中奶制品、动物肝脏、坚果都是不错的选择。
秋季家庭食谱推荐
南瓜拌饭
材料：南瓜，大米，白菜叶，食盐、食用油和高汤各适量。
做法：
（1）南瓜取适量，去皮后切成碎粒。
（2）大米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃。南瓜含有多种维生素与矿物质，有清热除湿功效。
蔬菜牛肉粥
材料：牛肉、白粥、菠菜、土豆、胡萝卜、洋葱、盐。
做法：
（1）准备牛肉瘦肉并磨碎。
（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3）白粥煮开后、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
特点：易消化，养胃健脾，蔬菜可以补充维生素和膳食纤维，牛肉可以滋补身体，强壮筋骨。
虾仁蒸蛋
食材：鸡蛋3个、鲜虾5个、胡萝卜少许、葱花适量、盐适量。
做法：
（1）胡萝卜切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎。
（2）虾仁去壳去虾线，洗净，加入盐腌制2分钟。
（3）鸡蛋充分打散，加入1.5-2倍温水，虾仁搅拌均匀。
（4）拉上保鲜膜，上锅隔水蒸熟后，放入葱花、胡萝卜即可。
特点：鸡蛋富含蛋白质，滑嫩的鸡蛋羹中配几个虾仁，美味的同时还能补充身长发育所需的多种微量元素。
莲藕排骨汤
材料：排骨，莲藕，生姜。
做法：
（1）排骨洗净下锅加葱姜焯水，洗去浮沫备用。
（2）莲藕切大块洗净备用，汤锅里烧开水，加入排骨和莲藕、姜片。
（3）炖2个小时，加入少量盐调味，再炖10分钟即可。
特点：具有补钙强身，滋阴健脾，改善贫血的功效，美味营养。
银耳莲子羹
材料：银耳，莲子，枸杞，冰糖。
做法：
（1）银耳泡软洗净并撕成小块，莲子泡软洗净备用；
（2）锅里烧开水依次放入银耳和莲子；
（3）煮开后加入冰糖，小火煮30分钟，然后加入枸杞再煮5分钟即可。
特点：具有滋阴润燥，润肺止咳，安神助眠等功效。
民以食为天，食以安为先。让我们家园携手，共同为幼儿养成良好的饮食习惯，保卫幼儿“舌尖上的安全”。
编辑：张莉
图片：网络
审核：章萌、撒梦云