为了有效预防和应对食物中毒事件的发生，提高幼儿园应对食物中毒事件的应急处置能力，切实保障幼儿的身体健康和生命安全。2024年9月26日上午，龙山幼儿园开展了“食物中毒”应急演练活动。
模拟演练开始
中午午餐后，大班一名幼儿出现腹痛腹泻，恶心呕吐、全身乏力的症状。
保健教师第一时间对幼儿进行了初步检查，根据幼儿出现的临床症状，初步判断为食物中毒，信息员并立即向园长上报，同时上报当地医院，立即启动应急预案，园长第一时间上报教体局、疾控中心。
班级老师与家长取得联系，向家长及时反映幼儿情况，并拨打120急救电话。
保育老师戴好一次性口罩、手套，对幼儿呕吐物采样封存，并对呕吐场所进行全面消毒，开窗通风；幼儿园食品安全领导小组积极配合相关单位对食品留样进行调查、检测。
事后紧急开展食品安全演练和食品安全培训。
食品安全小知识
什么是食物中毒？
食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。幼儿正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。
怎么预防食物中毒
1、养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，按照七部洗手法洗净手，以防病从口入。
2、购买食品时要查看生产日期和保质期，购买蔬果时要选择新鲜的，坚决不吃霉变、腐烂变质的食物。
3、食用蔬果前一定要彻底清洁。
4、不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。
5、不吃霉变的食物。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。
9、加强体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
10、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、芸豆角、豆浆等应烧熟煮透。
11、不到无证、无照的流动摊点和卫生条件差的饭店用餐。
12、在商店购买食品、饮料，要特别注意生产日期和保质期，不购买、食饮过期食品饮料。
食物中毒怎样处理
1、立即停止供应食用可疑中毒食物。
2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。
3、尽快将病人送附近医院救治。
4、马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。
5、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。
只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。
通过这次食物中毒安全演练及食品安全教育，使全体老师和幼儿树立了良好的食品卫生安全意识，有效提高应对食物中毒后的紧急处置能力、时时警惕食物中毒事件的发生。同时让我们的孩子知道，三无食品，过期食品对人体的危害，切实保障幼儿的身体健康。